? 당류, 곡류, 두류, 구근류 등의 형태로 자연계에 널리 분포
탄소(C), 수소(H), 산소(O) 로 구성
? 구조에 따른 분류
1) 단당류 (포도당, 과당 등) - monosaccharide
2) 소당류 (이당류, 삼당류 등) - oligosaccharide
3) 다당류 (단순다당, 복합다당) ? polysaccharide
가수분해로써 연결
다당류 올리고당류단당류
? 체내
탄수화물은 녹색식물에서 광합성에 의하여 형성된다. 광합성은 태양에너지가 공기중의 이산화탄소(CO2)와 토양의 물을 단당류인 포도당으로 전환하는데 이용되는 과정이다.
이 레포트는 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 글루코스, 슈크로스, 라피노스, 아밀로스의 단맛 강도를
분류하면 단위동물, 비반추 초식동물 및 반추동물로 구분할 수 있다. 단위동물의 소화 및 흡수는 주로 소장에서 일어나며, 탄수화물은 단당류로, 지방은 지방산과 글리세롤로, 단백질은 아미노산의 형태로 소장벽을 통하여 주로 흡수된다. 양 등의 반추동물의 위는 보통 4개의 방으로 나누어져 있는데,
탄수화물을 당과 글리코겐 형태로 가지고 있다. 탄수화물은 에너지 공급원으로 매우 중요하며 소화도 쉽고 체내에서 독성물질을 만드는 일도 드물다 단순 탄수화물은 주로 당류라고 하며, 단당류와 이당류가 있다. 복합 탄수화물은 단순당이 여러 개 모인 다당류이며, 녹말·글리코겐·식이섬유소가 있