롯데리아
벤처정신에 입각한 신상품 개발 전략 : 가장 미국적인 음식을 가장 한국적으로 만들다.
롯데리아가 세계적 브랜드 파워를 지닌 맥도날드를 누르고 시장 우위를 차지하기 위해서는 자신들만의 강점으로 상대의 약점을 공격해야만 했다. 맥도날드의 세계적인 표준화된 맛은 바로 그 약정
1.2 패스트푸드 산업의 도입기 : 1981년-1984년
1981년 아시안게임과 서울 올림픽게임의 유치에 성공하고, 1982년도에는 야간 통행 금지
가 해제되고, 프로 야구가 출범함에 따라서 여가 활동에 대한 새로운 계기가 마련되었습니다. 이 결과 다국적 기업들이 한국 시장의 가능성을 확인하고 이 기간에 많은
(2) 롯데리아의 장단점
롯데리아 제품은 빵 맛과 풍성한 야채, 한우 고기라는 특징 등에서 좋은 점수를 받았다. 대상 식품연구소 평가단은 "한우불고기버거가 빵 외피에 흑임자(검정깨)가 뿌려져 있어 부드러운 패티와 잘 어울린다."고 평가했다. CJ 식품연구소측은 "제품이 크고 야채도 많아 풍성한 느
롯데리아는 신제품 개발의 중요성을 인식하고 개발에 박차 를 가하고 있지만 좀 더 혁신적인 제품의 개발이 필요할 것으로 여겨진다
- 롯데리아의 경쟁자라 할 수 있는 맥도날드와 비교해 봤을 때 제품의 차이가 거의 나타나지 않는다는 것은 롯데리아의 문제점이라 할 수 있다
- 물론 햄버거라는 상
패스트푸드점(마치 전북대학교 롯데리아 2층)과 같은 분위기를 내는 곳이 있다. 통일성 없고 난잡한 인테리어로 인해 고객들은 혼란을 겪게 된다.
<꼬레아이의 내부 인테리어>
조명 또한 문제이다. ‘치맥(치킨과 맥주를 함께 먹는 유행)’을 위한 공간이기에는 너무 밝고, 가족, 친구끼리