포도주와 치즈, 빵, 육류가공품 등 특산품이 잘 발달하였다.
생산과 마케팅 분야에서 관리를 잘 하였기 때문에 전 세계적으로 유명한 프랑스 식품은 다양하다. 포도주와 치즈가 대표적이다.
- 식사시간을 매우 중요하게 여긴다.
프랑스인들은 식사시간을 아주 중요하게 여기는 사람들로서 공식적인
포도주, 맥주도 판다.
3. 누가 - ‘오뜨 퀴진과 퀴진 레지오날의 공존’
프랑스에는 오뜨 퀴진과 퀴진 레지오날이 공존한다. 이는 중앙의 귀족 요리와 지방의 독특한 요리가 공존한다는 뜻이다. 이 두 상이한 음식 문화는 충돌을 일으키기 보다는 서로 보완적 관계를 이루며 프랑스의 독특한 맛의 다
프랑스요리였다. 따라서 지금부터는 세계 3대 요리중 특히 프랑스요리에 대해 알아보고자 한다.
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(일부분중)
< 포도주의 종류와 생산지 >
1) 보르도
보르도 지방은 와인의 고향이라 할 만큼 세계에서도 가장 크고 우수한 포도산지이다.
우수한 와인이 생산되는 이유는 토양, 지영, 기
'먹는다는 것'은 프랑스 인들에게 정말 중요한 것으로서 프랑스인들 삶의 커다란 즐거움 가운데 하나이며, 프랑스 인들은 그 즐거움을 위해선 돈과 시간을 아낌없이 쏟고 있다. 아무리 바빠도 하루에 적어도 한끼만은 느긋하게 즐겨야 하며 식사시간은 하루 중 가장 즐겁고 소중한 시간이라 생각한다.
음식법을 따르게 되었다. 그러나 고대 로마 문화의 영향에 따라 프랑스는 점차 고대 로마 음식 기술을 따르게 되었고 이것이 프랑스음식의 출발점이 되었다. 이 후 프랑스는 이탈리아의 음식에 많은 영향을 받게 되었다. 이탈리아에서 카트린 메디치가 앙리 2세에게 출가할 때 이탈리아의 요리사들도