우리나라우유급식
<우유급식 연혁>
1953년
캐나다에서 들여온 원조 분유를 초등학교에 공급하면서 학교에서 우유급식시작
1962년
6개 급식시범 초등학교에서 국고보조 80%, 유가공업체 (서울우유협동조합) 부담 20%로 학교우유급식 실시
1964년
정부의 재정사정으로 국고보조가 없어지자 학교우유
대체로 6~12세에 해당되는 초등학교 아동들을 말한다.
신장에 비해 체중의 증가가 더 현저해지고, 근육 발달이 많이 이루어진다.
양적인 학교급식확대 → 급식의 질 향상 및 과학적 관리
공급자 중심 학교급식 → 참여를 통한 수요자 중심 학교급식
소극적 학교급식 → 적극적 식생활 교육 병행
학교우유급식의 중요성은 한식이 대부분인 학교급식 식단구성상 가장 결핍되기 쉬운 영양성분인 칼슘의 주요 공급원인 우유가 매일 일정량씩 보급되는 것이다.
그러나, 최근 우리나라의 우유급식 실시율은 의무적으로 실시되어 오던 초등학교의 우유급식이 자율시행되면서 시행학교 수가 점차 감소
우리나라의 응용영양사업은 지금도 전 세계적으로 성공한 우수사례로 꼽히고 있다.
2) 사업 전후의 식생활 상황
개화기에 처음으로 도입된 서양의 음식문화(커피, 홍차, 우유, 양과자, 양주 등)는 우리의 식문화에 큰 변화를 불러 일으켰으나 이후 해방까지의 일제강점기는 가난과 굶주림으로 식생활
우유 소비 확대를 위한 신제품 개발은 물론, 우유팩의 용량 증대, 단체급식의 확대보급, 우유 소비 촉진 공동홍보 등으로 이를 극복해왔다.
이러한 유가공 산업의 일부분으로서 대학우유의 대명사인 연세우유는 국내 명문대학인 연세대학교 재단 산하의 수익사업체로서 급성장을 하여 왔으며, 그 명