효과를 유발한다. 마늘 역시 씹을 때 입안을 얼얼하게 하여 눈물이 나게 하는 효과가 있다.
(2) 마늘의 효능
① 피로회복, 거담, 진해제 효과 및 콩팥기능 증진, 살균 치료 효과
정력증강, 신경통, 근육통 등에 효능이 있으며, 위궤양으로 쓰린 속 위의 염증을 마늘로 다스린다. 마늘 1~2쪽을 갈아서
종류인 동치미류의 김치가 등장하였고, 단순한 소금 절임 형태의 김치 무리에 파, 마늘 등의 향신료가 가미되는 양념형 김치도 등장하였다.
3) 조선시대
조선시대 초기에는 김치류의 제조가 활발해지고 김치의 원료가 더욱 다양해지면서 여러 형태의 담금법이 개발되어 젓국지, 장김치와 같은 김치
종류의 아로마를 사용해 왔다는 것을 미이라를 통해 알려졌으며 상류층의 무덤에서도 클러버, 시나몬과 같은 향신료들을 사용했다는 기록이 잇다.
아로마 성분의 효과와 방향성으로 인해 이미 이집트인들의 종교적, 의학적, 미용학적으로 사용이 매우 활발했으며, 1922년 이집트의 왕인 투탄카문의 관
1.중국의 음식문화
(1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유
중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다. 이렇게 수 천년의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화