Ⅰ.호텔 식음료의 의의
1.개념
식음료 사업의 역사는 고대 도시 문명의 성립과 함께 시작되었다고 할 수 있다. 사람들은 유목 생활로부터 일정 지역에 거주하게 된 후 분업이 추진되고 도시 형성으로 발전해갔다 .이들의 도시에서는 일정한 대가를 받고 조리된 식품, 즉 요리를 판매하는 업종이
호텔이라고 볼 수 있다. 올해로 13회째를 맞는 프리미엄브랜드지수는 전국의 성인남녀 10만명 이상 조사를 거쳐 브랜드 인지도, 이미지, 리더십 등을 반영한 국내 최고 프리미엄 브랜드를 선정한다. 호텔 업종의 NBCI 평균은 75점으로 전년 대비 1점 상승하였고, 신라호텔·그랜드하얏트서울호텔·워커힐호
Ⅰ 서 론
오늘날 가장 주목 받고 있는 업종 중 하나로 서비스업을 꼽을 수 있다. 그 중에서도 교통수단의 발달과 여가시간의 증대로 인해 여행이 중요 서비스업종으로 각광을 받고 있다. 이에 따라 국내 호텔산업의 경쟁도 치열해지고 있다. 그리고 2001년 말 현재 객실 수 기준으로 전국 특1급 호텔
삼성그룹에서 1973년 3월 호텔사업부를 창설하여 같은 해 5월 임피어리얼 호텔(주)을 설립하였다. 1973년 7월 영빈관을 인수, 11월 호텔기공식을 갖고 현재의 회사명으로 상호를 변경했다. 1979년 3월 서울 신라호텔 전관을 개관하고, 1988년 3월 25일 제주신라호텔의 기공식을 가져 1990년 7월 1일 개관했다. 1991