술의 종류
발효주
익은 과일·채소의 과당 + 물 + 공기 + 이스트
포도주, 과실주, 막걸리 등
증류주
발효된 술을 증류하여 얻는 술로 알코올 함량이 높다
소주, 보드카, 위스키, 브랜디 등 양주류
술의 성분
주성분 - 에틸 알코올 + 물
추가성분 - 향기 성분 + 맛 성분
알코올 탈수효소(ADH) 많고,
술은 과일이나 곡물 속에 들어 있는 포도당을 알코올로 바꿔 주는 효모를 이용(알코올 발효)하여 만든 것이고, 빵도 효모에 의한 발효를 이용하여 만든 것이다.
2. 염색체 및 유전자 조작 기술
한편, 유전자 조작 기술은 필요로 하는 어떤 생물의 특정한 유전자를 분리하여 그것을 매우 빠르게 증식
③ 수소변환기술
수소는 연소할 때 이산화탄소를 발생하지 않기 때문에 가장 이상적인 가스 연료라 할 수 있다. 수소는 일반적으로 물의 전기분해에 의해 만들지만 생물화학적으로도 생산할 수 있다.
생물학적 수소 변환기술은 홍조, 녹조, 남조 등 조류 및 광합성 세균 등의 광합성 생물을 이
술에 의해 타격을 받는 가장 대표적인 장기가 간장이다. 간으로 운반된 알코올은 화학반응을 거쳐 수분과 탄산가스로 분해되어 배설된다. 술의 처리는 간에 의해서만 가능한 것이다. 간이 처리할 수 있는 알코올의 양은 하루에 80g 정도이다. 소주라면 1병, 양주라면 1/3병이다.
알코올성 간질환은 지방