다이옥신은 육류, 생선, 야채, 과일 등 음식물과 죽은 사람의 장기에서도 발견될 정도로 광범위하게 퍼져 있는 점이 특징이다. 인체에 축적된 다이옥신은 쉽게 분해되지 않아 모유를 통해 2세에게까지 전달된다. 이와 함께 다이옥신은 발암성은 물론이지만 환경호르몬으로 작용, 정자의 감소 등 생식기
보건사업수행 3대 요소: 보건교육, 보건행정(봉사행정), 보건관계법규
- 문제해결: 공중보건학은 보건교육, 감염병관리, 환경위생, 영양관리 등의 보건환경 관리와 서비스를 이용하여 지역사회 보건문제 해결
- 공중보건학과 유사한 학문으로는 위생학, 사회의학, 지역사회의학, 지역사회보건학, 건설
Ⅱ. HACCP
1. HACCP의 개념과 역사
1) 개념
“Hazard Analysis and Critical Control Points”의 머리글자로서, 일명 “해썹”이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를“식품위해요소중점관리기준”으로 번역하고 있다.
HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를
2. GMP
1) GMP의 개념
우수건강기능식품제조 및 품질관리기준을 말하며 GMP는 Good Manufacturing practice의 약자로 우수건강기능식품제조기준으로 나타낸다. 소비자에게 신뢰받는 안전하고 우수한 품질의 건강기능식품을 제조하도록 하기 위한 기준으로서 작업장의 구조, 설비를 비롯하여 원료의 구입으로부
우주비행용으로 쓸 수 있는 것은 얼마 되지 않았다. 여기서 그들은 보다 효과적인 제도를 생각하게 되었으며, 결국 예방적인 제도밖에 없다는 결론에 도달하였다. 즉 원재료, 공정, 제조환경, 종사자, 보관, 유통에 이르기까지의 모든 과정에서 위해 가능성을 체계적으로 관리하는 길밖에 없는 것이다.