외식급식업까지 전 분야에 있어 ICT(정보통신기술)가 접목될 것으로 보인다.
이 장에서는 급식경영학4공통) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실
증강현실(AR)도 물리적 세계와 디지털 세계의 접목에 해당될 수 있다.
이 레포트는 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술과 고객의 외식행동에 주는 영향, 그리고 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 서술하였다.
I. 서 론
외국에 못지않는 잘사는 나라인 한국은 선진국이 되어, 소비문화의 확산과 주 5일 근무로 인하여 여가활동을 즐길 수 있는 시간적인 여유가 많다. 그에 따른 외식문화가 점차 활성화 되고 있는 실정이다. 우리나라 외식산업은 1인당 GNP가 1백 달러 미만의 수준인 50년대까지만 해도 전통적인
배달 서비스, 맛집 추천 및 예약 서비스, 음식을 만들 수 있는 레시피는 물론이고 식재료의 배송 서비스 등 다양한 분야로 확장되고 있다. 국내에선 외식시장과 식재료 유통시장이 푸드테크와 결합해 새로운 식품산업 생태계가 등장하고 있다. 결국에는 푸드테크의 최고 지향점은 고객 맞춤화다.
나타나는 주기는 점차 빨라지고 있으며, 기술의 파급속도 역시 급격하게 가속화되고 있다. 따라서 본론에서는 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한영향을 주는지를 설명해 보겠다.