3. 단풍이 드는 원리
단풍 중에서도 가을에 가장 아름다운 것은 홍엽(紅葉)이다. 그 원인은 안토시안의 생성에 있다.
가을의 낙엽 직전이나 초봄의 새싹 시기에 어떤 생화학적 작용으로 붉은 색소가 생성되는가는 같은 안토시안으로 물드는 꽃잎 등을 써서 실험한 결과 안토시안 생합성을 하는 출발
단풍이 들고 바로 떨어져 버리나 참나무 종류들은 늦가을까지, 심한 경우는 다음 해 새잎이 돋아날 때까지도 달려 있다. 갈참나무는 잎이 가을 늦게까지 달려있고 단풍의 색깔도 황갈색이라서 눈에 잘 띄므로 `가을참나무`로 부르던 것이 갈참나무가 된 것이 아닌가 생각해 본다. 전국에 자라는 낙엽활
단풍당뇨증(maple syrup urine disease), 단당류인 갈락토오스를 대사시키지 못하는 갈락토세미아(galactosemia)를 들 수 있다. 그리고 대사성 질환에는 당뇨병과 통풍(通風) 등을 들 수 있다. 특히, 통풍은 혈액 속에 요산(uric acid)이 증가되어 관절에 침착되므로 염증이 일어나 통증이 심한 대사병의 하나이다.
II
단풍당밀뇨증(maple syrup urine disease) 등이 있다.
I. 페닐케톤뇨증(Phenylketonuria, PKU)
1) 원인과 증상
페닐케톤뇨증은 가장 흔하게 발생하는 아미노산 대사장애로, 1934년 폴링이 정신지체 아동들의 요중으로 페닐피루브산(Phenylpyruvate)이 배설되는 것을 확인하면서 그 원인이 밝혀지기 시작했다. 즉 페닐