1300년의 역사를 지닌 김치-인류가 농경생활을 시작 하면서 부터 주식이 된 곡물의 영양균형을 위해 비타민과 미네랄이 풍부한 채소를 먹게 됨.
채소 생산이 어려운 겨울철에도 이용할 수 있는 염장이라는 저장 방법이 자연 발생적으로 개발.
한국은 7세기부터 염장에서 비롯된 김치의 역사를 가지고
라면이란?
면을 증숙시킨후 기름에 튀긴 유탕면이나 기름에 튀기지 않은 건면에 분말 스프를 합친 것을 일반적으로 라면이라고 한다. 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성으로 [제2의 쌀] 이라고 불려지고 있는 라면은 1958년 "안도우 시로후꾸"라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관
1.유산균의 정의
당을 분해하여 젖산을 비롯한 다양한 산을 만드는 균을 총칭하여 말한다.
다른 균중에서도 젖산을 일부 만들기는 하지만 혐기적(공기가 없는)상태에서 발효를 통하여 50%이상의 젖산을 생성하는 균을 유산균이라고 한다.
유산균은 1857년 파스퇴르가 발견한 이후 현재까지 수백여
Ⅰ. 개요
사과를 뜻하는 애플(apple)은 희랍시대까지만 해도 먹을 수 있는 맛있는 과일의 통칭이었다. 그래서 라틴말로 복숭아는 페르시아 사과의 준말이요, 감자는 땅사과, 오렌지는 지옥사과, 파인애플은 소나무 사과다. 야생시대 과일은 인간을 유혹하기에 충분했던 때문인지 성서나 신화에서 인간
먹는 것이다.
여섯째는 가족과 함께 식사를 하도록 노력하라는 것이다. 즉 식사 시간을 가족들이 다 함께 모여 즐기는 때로 만들어야 하며, 가곡식품보다는 손수 정성껏 만든 음식을 먹는 것이 중요하다는 지적이다.
우선 흰쌀밥 중심의 주식을 고쳐야 한다는 것. 흰쌀도 영양분이 들어 있긴 하나 정