멸치 축제를 중심으로 대변 어촌마을 관광 비즈니스 개발의 청사진을 구상하기 위해서는 먼저 우리나라의 관광추세와 어촌관광에 대한 이해가 필요하다고 보았다. 그리하여 서론에 관광추세와 어촌관광에 대한 내용을 첨부하였으며, 대변마을 관광 비즈니스 개발 청사진을 이에 근거하여 구상할 계획
1. 기장멸치 축제에 대한 소개
아침이 좋은 도시 기장군은 부산시 전체면적의 3분의 1을 차지하며 그 중 86%가 개발제한 구역으로 지역발전에 제약을 받아왔으나, 천혜의 자연경관을 보존하고 있어 40㎞의 수려한 해안선을 따라 일광. 임랑해수욕장, 내륙에은 불광산, 달음산 도시자연공원이 위치하며
Ⅰ. 서론
먼저 축제의 의미를 보면 전통적인 축제의 개념은 주로 지역의 독특한 전승문화를 중심으로 한 사회문화적인 기능에 초점을 두었으나 현대적인 개념에서는 전통적인 기능과 함께 지역사회에 미치는 긍정적인 효과로 경제적인 기능을 추가로 포함하고 있다.
따라서 이러한 전통적인 의미의
우리나라 마른멸치는 청정해역에서 어확되는 무공해 자연식품으로서 성인별을 예방하는 회분, 핵산 특히 타우린 및 칼슘의 함유량이 월등하여 성장기 어린이, 임산부, 노약자는 물론 건강생활을 지향하는 현대인에게 꼭 필요한 식품이다. 멸치는 정어리과에 속하고 뼈째 먹을수 있는 대표적인 잔 물고
3). 멸치가루
(1) 효능
고단백, 고칼로리 식품인 멸치. 인체의 골격과 치아 형성에 도움을 주며 지능 발달에 효과가 있는 EPA, DHA 등의 고도 불포화지방산이 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 좋다.
(2) 만들기
① 멸치는 찬물에 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 내장을 제거한다.
② 손질한 멸치는 팬에