현재 우리나라의 의식시장은 약 30조원의 거대한 산업시장으로 성장 되 엇고, 구・내외 외식프랜차이즈 업체도 하루가 다르게 늘어나고 있다. 그러나 국내 외식프랜차이즈업은 경영상이나 제도적으로 안정되어 있지 못하고 경쟁력 약화 현상이 두드러지고 있어 외식업체들이 풀어야할 과제로 남
1) 프랜차이즈 사업의 정의
프랜차이즈(Franchise)란 용어는 ‘Free from servitude'라는 프랑스 언어에서 비롯되었으며, 노예상태로부터의 해방이라는 의미이다. 엄격히 경영의 관점에서 본다면 프랜차이즈는 개인이나 조직에서 허가해 주는 권리 또는 특권을 의미한다. 우리나라의 경우 프랜차이즈 계약에
프랜차이즈 기업이라고 볼 수가 있다.
1.1 CEO
척 보기에 서글서글한 외모를 지닌 윤홍근 회장은 전남순천 출생으로, 1981년에 조선대학교를 수석졸업, 후에 연세대학교 외식산업 고위자과정 수료, 조선대학교 경영대학원까지 마친 석사로써, BBQ 주식회사 미원이 인수한 마니커에서부터 시작되었다
외식문화가 발달하기 시작하였다.
1인당 국민소득이 1만 달러에 가까워지면서 대기업 등 자금력, 조직력, 전문성과 노하우 등을 구축한 업체 중심으로 외식산업은 대변혁을 맞이하였고, 고객만족을 지향하였으며, 특히 프랜차이즈 산업의 활성화가 이루어지고 있다. 이 중 중저가 외식프랜차이즈 업
프랜차이즈 시스템은 이러한 과제들에 대한 좋은 방안이 될 수 있다.
우리나라에서도 프랜차이즈에서 차지하는 외식업의 비중은 높지만, 우리가 체감하는 한식프랜차이즈 수는 적고 활성화 되지 않고 있음을 인식할 수 있다. 이를 문제점으로 인식하고, 단계적으로 효과적이고 탄탄한 성공을 위해 ‘