우리 농축수산물만으로 식단을 작성하기 곤란한 요인이다. 또 친환경농산물 값이 수입농산물에 비해 월등하게 비싼데다 순수한 우리농산물의 경우도 특정식품의 경우는 가격차가 심해 현행의 급식비만으로 식단을 작성하기란 사실상 불가능한 실정이다. 그렇다고 시대의 요구이자 국민의 건강과 식
농산물의 수급조절과 장래의 식량문제를 종합적으로 고려하여 학교급식제도를 운영하고 있다.
우리 나라에서 학교급식이 본격적으로 확대된 것은 1990년대 이후로, 소득수준 향상과 여성의 사회참여 확대 등으로 빠른 속도로 증가하기 시작하였다. 이처럼 학교급식이 짧은 기간에 양적으로 빠른 성장
농산물이 급식재료로 사용되고 있어 학생들의 건강을 위협하고 나아가 우리농산물의 판로를 잠식하여 농가의 어려움을 가중시키고 있다. 한 조사결과에 따르면 수입산 식재료를 사용하는 학교가 식품별 평균 46%에 달하며 가공식품이 가장 많은 61%, 어패류 56%, 양념류 52%, 채소류 41%, 과일류 39%, 육류 27
우리농산물을 학교급식 식재료로 사용하는 것을 실현하는 일이 매우 중요하다. 우리농산물 이용을 전제로 한 학교급식 제도개선은 지역농업․농촌은 물론 지역사회를 활성화시켜 나가는 척도가 될 것이다.
그래서 최근에는 단순히 우리농산물 이용을 떠나 성장기 학생들의 건강과 생명을 소중히