음식점 창업(식당 창업)의 현황
음식점 창업 포화상태, 그래도 틈새는 있다. 창업은 생각처럼 쉬운 것이 아니다. 5.6 가구 당 1 가구는 자영업을 하고 있는 게 우리 나라 현실이다. 310만 개의 업체가 사업을 하고 있으며, 250여만 개의 업체가 소규모 자영업자다. 그 중 음식숙박업이 21.88%를 차지한다. 음
국내 외식산업은 자생브랜드 뿐만 아니라 외국 유명브랜드들의 도입으로 미래 유망사업으로 부각되었다. 그러나 성공보다는 실패하는 업소가 더 많다는 것은 이미 주지된 현실이다. 실패하는 업소는 나름대로의 이유가 있겠지만 가장 중요한 것은 외식경영자가 고객에 대한 욕구(Needs)와 필요(Wants)를
배달 사업이다. 종류가 분산된 아침 식사를, 수요가 가장 많은 몇 개의 식단으로 종합적으로 제공함으로써 좀 더 많은 고객확보에 용이한 사업 형태이다. 또한 기존 단순 배달 사업과는 달리 다양한 서비스를 제공함으로써 이용자들을 위한 편의를 최대한으로 제공할 수 있다.
▶ 좀 더 나은 생활을 추
파는 상품은 음식이었다. 음식말고는 팔 수 있는 것이 아무 것도 없었으며 고객 또한 음식말고는 살만한 것이 없었다. 이 시절이야말로 배로 먹던 시대이다. 밀가루 음식에 의존하고 보리 고개를 넘나들며 궁핍한 식생활을 누려야만 했던 식습관 속에서는 서비스라는 개념은 존재하지 않았다.
Ⅱ 사업개요
샌드위치 전문점은 다른 업종에 비해 경쟁력이 높으며, 이미 우리 생활 깊숙이 자리잡아 가고 있는 음식이다. 특히, 사회가 정보화 사회로 발빠르게 움직일수록 샌드위치의 인기는 더욱 높아지고 있다.
Ⅲ 외식산업의 현황
90년대는 80년대 후반의 호경기에 편승하여 외식산업은 양과 질