음식점창업(식당창업)의 현황음식점창업 포화상태, 그래도 틈새는 있다. 창업은 생각처럼 쉬운 것이 아니다. 5.6 가구 당 1 가구는 자영업을 하고 있는 게 우리 나라 현실이다. 310만 개의 업체가 사업을 하고 있으며, 250여만 개의 업체가 소규모 자영업자다. 그 중 음식숙박업이 21.88%를 차지한다. 음
창업자들은 어려울수록 경쟁력 있는 업종과 브랜드를 선택하는 것이 무엇보다 중요하다. 경기흐름에 편승한 일시적인 유행 업종과 단기 수익만을 노린 반짝 업종보다 ‘안정’과 ‘실속’을 겸비한 업종을 선택해야 한다.
* 프리젠테이션 특성상 관련 이미지화일 및 분석자료 다수 수록하였습니다.
1. 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하시오.(15점) 2. 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설
1. 한식이란?
한국요리란 한국 고유의 전통적 요리, 한식(韓食)이라고도 하였다. 한자어 <요리>는 <저울로 달다><가사(家事)를 정리하다><일을 알맞게 처리하다>라는 뜻이며, 한국에서 음식 또는 음식을 만드는 일을 가리키는 용어로 쓰이게 된 것은 1870년 무렵부터이다. 한국어에서는 예전부터 <음식>
음식에 배타적이라는 한국인들에게 이탈리안 스파게티는 국수처럼 편안하고 친근한 음식인 것. 특히 10~20대 젊은 층에게는 국수보다 파스타가 익숙할 정도로 이탈리안 레스토랑의 입지가 견고해졌다. 대중화에 성공한 이탈리안 레스토랑은 ‘세분화’ ‘고급화’를 추구하는 경향이 나타나고 있다.