음식점창업(식당창업)의 현황
음식점창업 포화상태, 그래도 틈새는 있다. 창업은 생각처럼 쉬운 것이 아니다. 5.6 가구 당 1 가구는 자영업을 하고 있는 게 우리 나라 현실이다. 310만 개의 업체가 사업을 하고 있으며, 250여만 개의 업체가 소규모 자영업자다. 그 중 음식숙박업이 21.88%를 차지한다. 음
2. 창업기회발견사례
동일산업에서 일하는 동안 아이디어를 얻다. (전직)
다른 사람이 하는 것을 보고 나는 더 잘할 수 있다고 생각했다.
소비자 시장에 충족되지 않는 구석을 보았다.(틈새)
사업기회를 체계적으로 탐색하였다.
취미생활이나 여가생활에서 기회를 얻었다.
타인의 제안
4. 창업아
창업이 러시를 이룰 것으로 예상된다. 즉 업종 전환을 비롯해 간판이나 시설 리모델링, 상품의 부분 개조 및 업그레이드를 통해 최소 비용으로 매출 활성화를 꾀하는 사례가 많아질 전망이다.
또한 다양한 소비자의 욕구를 충족시키는 멀티 브랜드전략의 필요성이 더욱 커지고 있다. 여러 가지 제품을
물건이 있는지 조차 모르는데, 음식을 준비하라고 하면 음식이 제대로 나오겠는가, 홀은 홀대로 컵은 어디에 있는지 물컵은 어떻게 정리하는지 전혀 준비가 되지 않은 상태에서 고객을 맞이하면 좋은 서비스가 가능한가.
이처럼 준비상태가 부족한 상태에서 개점하는 게 오늘날 외식업계의 현실이다.
창업을 하기에 까지 이르렀다.
외식업에 대한 전문적인 지식과 학창시절 아르바이트를 했던 실무 경험을 살리면 기존의 음식점과는 확실히 차별화시켜 성공요소를 갖출 수 있을 것으로 판단, 외식업 창업에 뛰어들게 되었다.
보통 외식업 창업의 경우 전문적인 지식이나 경험 없이, 마땅히 할 일이