[ 중금속 사용에 따른 정의 ] 일부분 발췌, 요약
출처,참고 – 위키백과사전 http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%A4%91%EA%B8%88%EC%86%8D
O 화학자들 사이에서 일반적으로 받아들여지는 정의
- 중금속은 주기율표에서 구리와 납 사이에 있는 원자 질량이 63.546 에서 200.590 사이이고,
비중이 4.5보다 큰 원소
중금속의 종류 및 특성
① Cd(카드뮴: Cadmiun)
- 카드뮴의 특성, 효과는 일부 일본에서 발견되었던 이타이이 타이 병 때문에 큰 관심 을 끌었다. 병명은 요통 형태의 고통이 진행되면서 약해진 뼈의 다수가 골절되어 뼈의 손상이 심각하게 진행된 환자들에게서 나타나는 심한 통증으로부터 유래되었다.
중금속화합물은 미량으로 세균의 SH 효소를 저해하여 정균작용을 나타낸다.
(5) 탈수작용
고농도의 알코올, 염류, 당류용액 등은 세포의 삼투압 변화를 일으켜 세포내 수분을 탈수시킴으로써 세균세포의 발육을 억제시킨다.
2. 소독제의 효과에 영향을 주는 요인
(1) 미생물의 종류
소독제를 사용하
종류도 증가하고 있다.
식품 첨가물의 종류는 착색제, 방향제, 산화방지제, 표백제, 소맥분 개량제, 접착제, 유화제, 발색제, 팽창제, 양조제, 결착제, 피막제, 추잉껌, 기초제, 용제, 소포제 등이 있다. 중요한 첨가물의 독성에 대하여 설명하면 다음과 같다.
(1) 유해성 착색료
1) Auramine
단무지, 과
가열하여 중금속등 오염물질을 제거하고 미네랄을 살려줌
용도 및 특징 : 짠맛과 쓴맛이 덜하고 부드러운맛이 나서 생채, 무침,조림등 요리에 쓰임.
(4)죽염
모양 : 입자가 매우 고움.
만드는법 : 대나무 속에 소금을 넣고 구운것.
용도 및 특징 :회색분말로 쓴맛이 감소. 요리, 치약제조등에 사용.