경우, 다른 품종이 섞이는 것을 방지하기 위해 수확 전에 형태, 색깔 등이 서로 다른 이형주를 제거해야 한다. 특히, 밀은 보리가 섞이면 밀가루 품질을 크게 떨어뜨리므로 반드시 제거해야 한다. 이 장에서는 식용작물학24C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하기로 하자.
품질 또한 매우 중요하다고 볼 수 있다. 즉, 밀가루의 품질에 따라 제품의 우수성과 맛이 결정되기 때문이다.
밀가루의 주성분은 녹말과 단백질이며, 그 밖에 지방ㆍ칼슘ㆍ인ㆍ철ㆍ비타민 등이 있다. 이러한 주성분 증 단백질 내의 글루텐의 함량에 따라서 강력분(35% 이상), 중력분(25∼35%), 박력분(19∼2
COQ 시스템
-품질비용을 관리하는 시스템으로 품질은 향상시키고 원가는 절감함으로써
기업의 수익성과 고객만족도를 향상 시킨다.
품질 = 비용 ? No~!!
☞ 품질 = 수익 창출
품질비용(=나쁜 품질의 비용, 좋지 않은 품질의 비용)
:품질이 완전하지 않았기 때문에 발생하는 비용
+ 완전하게 하기 위
중요성에도 불구하고 상당수의 기업들이 아직 구체적인 서비스 문제해결 절차를 확보하고 있지를 못하다. 이러한 결과는 서비스 기업들이 서비스 문제에 대하여 중요하게 고려하고 있지 못하거나 혹은 즉흥적인 대응을 하고 있기 때문이다.
≪ … 중 략 … ≫
Ⅱ. 서비스품질의 개념
서
품질보다 홀리데이 인의 예측 가능한 품질을 선호한다.
2. 서비스품질의 중요성
서비스 품질이 탁월한 기업은 대내적으로는 서비스 문화를 정립하고 있으며 대외적으로는 명성을 확보하고 있는 것으로 알려져 있다. 서비스기업의 발전과정을 4단계로 제시한 체이스와 헤이즈의 연구를 보면 서비스