Ⅰ. 개요
화학적식중독은 고의, 오용에 의한 경우와 제조, 가공과정 중에 혼입되는 유해물질에 의한 경우, 또 기구 및 용기, 포장재로부터 유해물질이 용출되어 일어나는 경우 등등 그 범위가 매우 다양하다.
흔히들 ‘식중독’ 하면 여름철에 부패하고 상한 음식을 잘못 먹어서 일어나거나, 복어나
Ⅰ. 서 론
사람들이 살아가기 위해서는 식품이 필요하다. 이때 예기치 못한 질병에 걸리는 것을 식중독이라 한다. 식중독에 걸리는 이유는 위생적인 문제에서 일어나는 것이다. 식중독이 일어나는 원인은 원인물질에 의해 발병 시기, 주 증상, 치사율 등이 다르다. 원인물질은 아직 우리가 모르는 물질
Ⅰ. 식중독이란
식중독이란 사람이 살아가기 위한 기본적 요건을 말할 때 흔히 의․식․주를 말한다. 이렇듯 `먹는다`는 것은 하루도 빠지지 않는 생활의 일부이다. 그러나 먹는 것에 의해 오히려 질환이 발생하는 경우 일반적으로 이를 통틀어 식중독이라고 한다. 그러나 엄밀한 의미에서 식중
Ⅰ. 서론
우리나라에서 발생한 식중독의 환자 발생수가 가장 많았던 것은 1977년 7190건, 또 가장 적었던 해는 1984년 354명이었으나 1980년 이후부터는 계속 증가하는 추세를 나타내고 있다. 또한 1사건 당 환자수가 지속적으로 증가하여 사건의 규모가 확대하는 경향을 보이고 있다. 이것은 상하수도 등의
화학적식중독
인체에 유해한 화학물질을 오용 또는 고의적으로 식품에 혼용하거나, 자연적으로 식품에 혼입되어 식품 중에 함유되어 있는 유해물질(잔류농약, 유해중금속, 수은, 비소 등)에 의한 식중독을 화학적식중독(poisoning by chemicals)이라 한다.
화학적식중독의 특성은, 첫째 발생빈도(건수)는