문화를 더 발전시킬 수 있도록 노력해야 함
2. 한입에 먹는 문화, 스낵컬처의 시대
▶스낵(snack) : 급히 먹는 간단한 식사
▶스낵컬처(snack culture) : 마치 스낵처럼 짧은 시간에 간편하게 즐기는 문화
(2007년 미국의 유명한 트렌드 잡지인 <와이어드(wired)>에 처음 소개됨)
▶스낵컬처의 예
현재까지 세계문화의 중심지로 여겨졌던 서양에서
동양의 문화에 관심을 가지게 되었습니다.
이러한 흐름은 서양문화의 문제점 보완을 위해 생겨났는데요.
보이시는 이러한 문제점들을
동양문화가 가지고 있는 특징인 상생위주, 탈 물질적 가치추구, ‘우리’ 문화 등을 수용함으로써 해결하고
세계 관광기구(WTO)에 의하면 2020년 세계관광시장의 규모는 관광객 16억 명에 관광비용 2조 달러에 이를 것으로 예측하며, 관광을 21세기 최고의 산업으로 전망하고 있다. 특히 최근에는 의료, 교육. 문화, 관광 등 서비스 제공이 다양화되고 있다, 서비스 투어리즘은 과거의 골프관광, 배낭여행, 어학연수
자체개발을 완료하고, 현재 제주 김녕단지에서 운전 중이며, 두산밥콕은 2009년 70MW급 석탄화력발전소 보일러 버너설비의 순산소연소실험에 성공하여 세계 최초로 이산화탄소를 배출하지 않는 청정발전소 상용화에 성공하는 등 두산중공업의 그린에너지를 향한 노력은 끊임없이 계속되고 있다.
세계화에 따른 외식업의 개방으로 인하여 점차 다양화 되고 있어 남녀노소에 맞는 다양한 형태의 음식백화점이나 레스토랑, 피자점 및 패스트푸드 형태도 발전하고 있다. 이 장에서는 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지