식품, 전통음식, 슬로푸드 등 식품 및 급식산업의 주요 추세가 되고 있다. 소비자들은 편리를 추구하는 경향이 심화되는 한편 건강과 안전, 삶의 질을 중시하는 경향으로 웰빙을 추구하는 소비트렌드는 의류 ·생활체육·주택·식품 등 의식주 전반으로 확장되고, 마케팅의 영역으로 확산되고
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
1) 개념 소개
웰빙소비란 안전하고 신선한 먹거리를 소비하여 개인과 가족, 지역사회의 건강을 지키려는 소비 트렌드로 이를 지향하는 소비자들은 유기농·친환경 농산물
중요한 의미를 갖는다. 따라서 본 보고서에서는 식품 표시제도의 목적과 기능을 먼저 설명하고자 한다. 그리고 식품에 표시되는 정부 인증 마크 중식품안전 관리인증과 농식품 국가 인증을 설명해 본다. 또한 정부 인증 마크가 있는가공식품1종선택(이미지 첨부) 하여 함유된 영양성분의 종류 및 1일
식품 표시의 근거 법률 및 담당 부처를 구분하여 설명해 보도록 하겠다. 또한 식품 표시사항에서 영양성분표시, 유통기한 표시, 품질인증 마크 표시의 목적과 개념을 조사하여 기술하겠다. 더불어 정부 인증 마크가 있는가공식품을 1종선택(이미지 첨부) 하여 영양성분, 유통기한, 품질인증 마크의 표