EpiGalloCatechin-3-Gallate)성분만을 함유해 기능성을 더욱 강화시켰다.
*EGCG는 녹차엽에 들어 있는 폴리페놀 성분으로 기초 대사량을 늘려 체지방 비율을 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있음.
2)시장 현 상황
:차온까만콩차 5월 초 출시
해태음료의 '차온 까만콩차'는 5월 초 출시된 후 5개월여 만에 누
epigallocatechin 3-gallate, genistein, silibinin], carotenoids (β-carotene, lycopene) 그리고isothiocyanates(sulforaphane)와 같은 다양한 종류에 속하는 많은 phytochemicals는 그러한 보호 방법의 개발을 위한 흥미로운 기반을 제공한다. 인간들은 이러한 phytochemicals를 식물이 풍부한 식단의 일부에 의해서 수세기 동안 섭취해왔고,
2)녹차의 효능
①녹차에는 발암억제 물질인 폴리페놀(EGCG:epigallocatechingallate)성분이 풍부할 뿐만 아니라 엽록소, 섬유소 등이 돌연변이 억제효과가 있어 암 예방제로서 효능 즉, 항암효과가 있는 것으로 입증되고 있다.
②녹차중의 폴리페놀성분은 노화를 촉진하는 과산화지질 생성을 억제하기
녹차의 폴리페놀 혼합물이 암이 다양한 형태를 나타내는 것을 보여준다. 암에 대한 녹차의 효능은 녹차의 중요성분인 폴리페놀 산화방지제의 성분에 기인한다. 녹차에서의 중요한 폴리페놀 산화방지제는 (-)-epicateahin, (-)-epigallocateahin, (-)-epicatechin-3-gallate, (-)-epigallocatechin -3-gallate로 나타내어진다.
epigallocatechin, epicatechin gallate, epigallocatechingallate)를 위시하여 비타민 C, 비타민 E, 베타카로텐 등으로 이들은 또 항산화 물질이기도 하다. 그중에서도 catechin류는 높은 항산화성이 확인되어 있다. 조(粗)catechin은 돼지기름에서 비타민 E의 20배의 항산화력을 가지며 비타민 E가 첨가되어 있는 샐러드유에도