고객에게 이벤트제공, 즐거움과 만족 유발.
4)스테이크의 대중화: 기존 패밀리 레스토랑과는 달리 상대적으로 저렴한 가격을 책정 하
여 스테이크의 대중화 유도
5) LoveSteak는 기존의 후문 음식점들과는 달리 스테이크를 주 메뉴로 하여 메뉴의 차별화를 토대로 경쟁에서 유리한
현대 사회에서 외식은 단순히 음식을 먹어 배고픔을 해결하는 것이라고 여겨지기 보다는 자신의 개성을 표현하고 개인의 삶의 질을 평가하는 척도로 사용될 뿐만 아니라 과시의 도구로도 사용되기도 한다. 그래서 외식 산업이 인간의 본원적 욕구 중 하나인 식(食)을 채워주기 위한 대표적인 서비스 산
메뉴와 비교적 저렴한 가격, 서비스 보증제도-고객이 음식 맛에 대해 만족하지 못했을 경우 음식을 바로 교환해 주거나 음식 값을 받지 않음, 서비스 실명제 도입-테이블마다 서빙을 담당하는 직원의 이름과 사진이 적힌 테이블 카드 설치, 배달 서비스-10만 원 이상 주문시 배달 서비스 제공 특히 직접
고객층만이 연상해 냈다. 샐러드바의 경우에도 토다이의 씨푸드에 집중된 샐러드바처럼 뭔가 특징적인 샐러드바 컨셉이 떠오르지 않았다. 즉, VIPS의 브랜드 마케팅에 있어서의 문제점은 소비자가 일관성있는 브랜드 연상을 하지 못하고 있었다는 것이다.
이러한 문제점을 해결하기 위해 VIPS는 자신
사실을 통해 증명할 수 있다.
이렇게 가처분소득이 높아 외식비의 높은 지출이 예상되는 지역 안에서도 지역 주민 뿐만 아니라 외부의 고객을 이끌 수 있는 유동 인구가 많은 상권의 입지를 선택하고 있다.
한국프랜차이즈마케팅연구소의 프랜차이즈 개발전략(윤성만, 2008)에 제시된 상권 설정 기준