Slow Food 정의 및 역사
? 정의 : 슬로 푸드(영어: slow food)는 패스트 푸드(fast food)에 대립하는 개념으로, 지역의 전통적인 식생활 문화나 식재료를 다시 검토하는 운동 또는 그 식품 자체를 가리키는 말이다.
? 역사 : 특히 미국의 세계적인 햄버거 체인인 맥도널드의 '패스트푸드'에 반대해 일어난 운동으
2000년 제1회
Slow Food 시상
대회 최초 한국인 심사위원 경남대 사회학과 김용덕 교수
2000년 5월
슬로우푸드 코리아
홈페이지 개설
30여 명의 회원
확보, 슬로우푸드
한국협회 설립
“녹차와 은어 여행”
“민속주의 맛과
향을 찾아서” 등
각종 행사 추진
“하루에 3번, 6가지 이상 채
(4) 소결 : Slowing down !
따라서 슬로우 이즈 뷰티풀이라는 외침은 생태적이며 지속가능한 것을 포괄하는 개념으로서 느림을 있는 그대로 인정하고 받아들이며 긍정하자는 의미이다. 이는 느림이 오히려 자연스러운 것이며 인간다움이라는 것을 의미하는 것으로 연결되기도 한다. 따라서 시간이 돈
slow city)가 주목을 받고 있다. 슬로우 시티는 지역 환경과 지역 문화 보존을 바탕으로 지역 자체를 매력물로 만들기를 추구한다. 무분별한 난개발을 막고 지역의 생산품을 이용하여 지역의 상권을 활성화 시키고 이를 통한 교류 인구의 증대로 지역주민들이 자생적으로 살아갈 수 있는 자생력을 가지는
단순히 오랜 시간 숙성된 '실체적 음식'이나?천천히 조리된 음식을 천천히 '먹는 행위', 또는 특정한 '식생활 지침'을 슬로푸드라고 하지 않습니다.?슬로푸드는 패스트푸드에 저항하는 운동으로 출발했지만 오랜 실천활동과 전세계로 확산되는 과정을 거치면서?하나의 철학이 되었습니다.
나라마다 가