What does 'CJ Foodville' mean?
CJ Foodville is a compound word combining ‘'Food’' and ‘'Village’', pursuing toward a comfortable, relaxing, and fun family restaurant where customers can feel the same way when enjoying having a meal with families and neighbors in the village.
Trend
1. Family Restaurant
Family restaurant is the professional catering restaurant whose target is the fa
Ⅲ. 한국 발효음식의 특성과 종류
1. 발효음식의 한국적 특성
한국 사람은 외국에 나가면 현지 음식만으로는 서너 끼도 못 참고 김치나 고추장을 찾는다고 한다. 유독 먹는 것에만은 적응하고 동화되지 못하는 이유가 무엇일까. 발효 음식이 아닌 외국 음식으로는 우리 한국 사람의 발효 미각을
SlowFood 정의 및 역사
? 정의 : 슬로 푸드(영어: slowfood)는 패스트 푸드(fast food)에 대립하는 개념으로, 지역의 전통적인 식생활 문화나 식재료를 다시 검토하는 운동 또는 그 식품 자체를 가리키는 말이다.
? 역사 : 특히 미국의 세계적인 햄버거 체인인 맥도널드의 '패스트푸드'에 반대해 일어난 운동으
2000년 제1회
SlowFood 시상
대회 최초 한국인 심사위원 경남대 사회학과 김용덕 교수
2000년 5월
슬로우푸드 코리아
홈페이지 개설
30여 명의 회원
확보, 슬로우푸드
한국협회 설립
“녹차와 은어 여행”
“민속주의 맛과
향을 찾아서” 등
각종 행사 추진
“하루에 3번, 6가지 이상 채
단순히 오랜 시간 숙성된 '실체적 음식'이나?천천히 조리된 음식을 천천히 '먹는 행위', 또는 특정한 '식생활 지침'을 슬로푸드라고 하지 않습니다.?슬로푸드는 패스트푸드에 저항하는 운동으로 출발했지만 오랜 실천활동과 전세계로 확산되는 과정을 거치면서?하나의 철학이 되었습니다.
나라마다 가