*유산균이란?
유산균이란 포도당이나 유당과 같은 탄수화물을 이용하여 유산을 생성하는 세균을 통칭하여 말하는 데 젖산균이라고도 하는 박테리아로서, 단백질을 분해하지만 부패시키는 능력은 없다. 즉 당류(Glucose)를 에너지원으로 사용하여 다량(50%이상)의 유산(젖산)을 생성하면서 사람이나 동물
Ⅰ. 서론
식품은 인간이 생명을 유지하고 활동에 필요한 에너지와 영양소를 섭취하는 것으로 우리의 의식주 생활 중 가장 기본적인 욕구를 만족시키는 수단이다. 그러므로 식품은 항상 적당한 영양소를 함유하여야 함은 물론 인간의 건강과 생명에 어떠한 위해를 가져와서는 안 될 것이다. 즉 식품
2. Bacterial infection
(1) Streptococcus pneumoniae
- 대엽성 분포의 균질성 폐포성 경화로 발현했다가 단시일 내에 흔적없이 치유
- 대개 1개의 대엽에 국한(90%)
- 기관지 폐렴의 양상을 나타내기도 한다
- 공기-기관지 조영이 흔함, 공동 형성은 드물다
- 비교적 드문 흉막삼출(11%)
⇒ 세포 성분은 적고 조직괴
spp.(Gram +)의 경우 일반적으로 거의 모든 세포들이 탈색 과정 중에 색이 빠져나가며, Endospore는 염색되지 않은 부분으로 보인다. 따라서 호기 상태에서 endospore의 형성은 Bacillus spp., 혐기 상태에서는 Clostridium spp.임을 암시한다.
3) 이외의 Gram+, Gram- bacteria를 구별하는 방법
a. LANA test : L-alanine-4-nitroanilide