Why Control Labor Costs?
이 책에서 우리는 F&B 운영의 모든 부문(초기의 계획 단계부터 실제 판매 수입을 모으는 것까지)에서 실제적 통제 시스템의 양상을 토론했다. 특별한 관련이 있는 하나의 부문(노동의 관리와 노동비의 통제)이 남는다.
대부분의 F&B 매니저들은 노동비의 통제의 필요를 잘 알고 있다.
variable costing, 직접원가계산 direct costing)
변동원가계산은 제조원가 중 직접재료비, 직접노무비, 변동제조간접비 등 변동제조원가만을 제품의 제조원가에 포함시키고 고정제조간접비는 판매비 및 일반관리비와 더불어 발생 즉시 기간비용으로 처리하는 원가계산방법이다.
- [표] 전부원가계산과 변
variables (age, gender). We also have independent variables(application, cost the phone)and dependent variable(user’s satisfaction). So we think Hypotheses testing can help us enhance understanding of the relationship that among variables.
Type of investigation: correlational study
Because we interest in delineating those variables associated with the problem. So we think our study is corr
costs may exceed forecasts, gross margins and operating results may suffer and competitive position could be damaged.
- Controlling activities: Difficult to reduce by controlling activities. Blue Nile can make a contract that promises stable supply of diamonds and fine jewelry, but it will be difficult.
(2) Online distribution
- Risk : Purchasers of diamonds and fine jewelry may not choose
1. 원가의 개념
원가(cost)란 특정목적을 달성하기 위해 소멸된 경제적 자원의 희생을 화폐가치로 측정한 것으로, 기업이 수익을 획득하기 위해서 특정물품이나 서비스를 구매하거나 제조하는 데에 지출되는 금액 등이 원가가 된다 .: 원가는 경영자의 의사결정 목적에 따라 여러 가지로 분류할 수 있