flavones, flavoneglycoside, eupatilin의 함유가 입증됨
- flavoligan의 silymarin은 간장 보호 작용과 알코올 유도 지질 산화의 예방효과가 확인
활용의 한계
- 대량번식 및 포전재배기술이확립되어 있지 않아 소득작목으로의 보급이 곤란
- 음식으로의 활용이 곤드레밥 정도로 한정되어 있음
서론
두부
- 한국, 중국,
수많은 식물들 중에서 왜 한정적으로 협과(콩과) 식물만 박테리아와 공생하여 질소 고정할 수 있는지, 다른 식물들은 왜 뿌리혹을 형성하지 못하는지 궁금해졌다. 수업 중 flavonoid를 제거한 협과 식물들은 정상적으로 자라지 못한다고 했는데, 그렇다면 다른 식물들은 flavonoid를 분비하지 못하는 것인가?
일부 어린이 기호식품, 과잉행동 유발 타르색소 사용
일부제품, 타르색소 다수 사용
한국소비자원이 어린이기호식품 50개의 표시실태를 조사한 결과, 절반(25개)이 어린이 과잉행동(hyperactivity) 유발을 이유로 영국 식품기준청이 사용금지를 촉구한 합성착색료(황색4호, 황색5호, 적색40호, 적색102호)
1) 주제 선정 동기
복잡한 사회 속에서 자연에 대한 갈망이 점차 깊어지고, 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 녹차가 건강식품으로 알려지면서 녹차산업은 빠른 속도로 급격하게 발전하고 있다. 최근에는 영양 공급과 노화 억제, 생체 리듬의 조절, 면역력 증진 등 복잡한 생명 활동을 조절하