4. 상권분석과 입지 선정
- <학동사거리> 제 2 상권의 음식점 수
- 선정 이유 :
청담사거리, 압구정 로데오와 함께 소위 ‘강남 상권’ 이라고 불려지는 국내 최고의 럭셔리 상권으로 꼽힌다. 유동인구는 압구정, 강남역 등 주변의 외식, 패션상권과 비교하면 적지만 전체적인 국내 상권의 평
In a vaccum : 진공포장,
팩에 식재료나 소스를
넣고 진공 포장하여,
저온 장시간 조리하는 것.
수프, 메인 요리, 디저트에 다양하게 이용가능
제 1상권
압구정
제 2상권
- 청담, 삼성
제 3상권
- 논현, 학동
Terrine of foie gras and quince
Jellied oxtail consommé with foie gras carpaccio
Braised should