북한음식의 지역별 특징과 대표적인 음식
1) 함경도
함경도는 우리나라의 최고봉인 백두산과 함께 개마고원이 있는 험악한 산간 지대이다. 영흥만 부근에 평야가 조금 있을 따름이어서 논농사는 적고 밭농사를 많이 한다. 특히 함경도는 콩의 품질이 뛰어나고 잡곡의 생산량이 많다. 함경도와 닿
북한 외식사업
가능성
고령인구의 증가
여가시간의 증가
맞벌이 부부의 증가
사업개요
북한음식 관심도
고객에게 감동을 주는 Premium
서비스 제공
Product
Quality
소규모 프랜차이즈로 진출해 있는 북한음식의 고품격화를 통하여
700만 실향민 및 가족단위 등의 외식인구 흡수
성장
일반적으로 형성되어 있는 모든 역사는 현재와 미래에 대해 구체적으로 이해하는데 도움을 줄 수 있는 소중한 가치 기준을 가지고 있다. 조리에 대한 역사 또한 인류의 탄생과 더불어 시작되었다고 해도 과언이 아닐 것이다. 전 세계적으로 음식을 섭취하는 기본적인 취지는 거의 같다. 특히 자연환경
2. 북한문화의 특징
북한의 문화는 구조적 특징과 기능적 특징을 가지고 있다.
(1) 구조적특징
먼저 구조적 특징에 대해 설명해보겠다.
첫 번째, 항상 정치적 목적과 결부된 전체주의적 집단주의 성격을 지니고 있다.
두 번째, 폐쇄적 문화라는 특징을 갖고 있다. 따라서 자유세계에서 오는 이
Ⅱ . 북한의 음악
이번 장에서는 북한음악의 현황과 북한에서 받아들여지고 있는 한국 음악을 중심으로 살펴보도록 하겠다. 남한과 북한은 다른 목적과 미의식을 가지고 음악을 발전시켜왔기에, 분단 이후 다른 감성이 대중 혹은 군중 가운데 존재하게 되었다. 이러한 차이는 문화적 차이에 따른 감
2) 김일성 국립대학
김일성종합대학(金日成綜合大學)은 평양에 있는 조선민주주의인민공화국의 국립대학이고, 1946년 10월 1일에 김일성 주석을 기념하며 개교했다. 평양직할시 대성구역에 있다. 줄여서 '김대'(金大)라고 한다.
1946년 7월 북조선림시인민위원회 결정 제40호에 의하여 대학 설치기구가
음식’ 제작 방영
-2005년 MBC는 개성공단 및 개성지역을 취재 방영, KBS는 사극「사육신」을 북측 조선중앙방송위원회 TV극창작단에 주문 제작(진행중), SBS는 광복60주년 기념 조용필 평양공연 개최, 또한 북한 무용수 조명애 남한 방송 광고 출연
-2006년 월간 민족21은 남북공동사진전 개최 및 북측 통일
음식점에서 올리기도 한다.
예복은 남자의 경우 양복, 여자는 한복을 주로 착용하며 양가 친지와 동료 등이 참석한 가운데 식을 진행한다. 주례는 대체로 자기가 속해 있는 직장 상사, 협동농장 간부 또는 당이나 근로단체 간부가 서며, 주례사는 신랑·신부의 새 출발에 대한 격려보다도 당과 수령에
남북한음식 문화의 차이
저장의 차이
남한 음식은 자극적 양념을 주로 사용해 북한음식에 비해 짜고 매운 편
-> 이유; 북한은 추운 편이라 저장과 보관이 쉽고, 남한은 상대적으로 날씨가 살짝 더워 쉽게 부패하기 때문.
북한의 건강식 -소발통묵
소발통과 소꼬리, 소힘줄 등을 삶아서 만든 묵
북한의 음식북한의 음식은 대륙의 영향을 받아 대체로 큼직하고 푸짐하고 여름은 짧고 겨울은 길어 날씨가 추운 편이기 때문에 음식의 간이 담백하고 매운맛도 덜한 것이 특징이다.
평양 음식
평양 음식이라고 하면 무엇보다 평양 냉면과 대동강 숭어국을 떠 올릴 만큼 유명하다.
평양 냉면