제4장 지방질
1. 지방질의 분류
1) 단순지질
글리세롤 또는 고급 알코올의 지방산 에스터(지방, 왁스)
2) 복합지질
지방산과 글리세롤의 에스터(단순지질)에 질소, 인, 당 등 다른 물질이 더 결합된 지방질
3) 유도지질
단순지질이나 복합지질의 가수분해에 의해 생성되는 지용성 화합물
2.
제4장 지방질
1. 지방질의 분류
1) 단순지질
글리세롤 또는 고급 알코올의 지방산 에스터(지방, 왁스)
2) 복합지질
지방산과 글리세롤의 에스터(단순지질)에 질소, 인, 당 등 다른 물질이 더 결합된 지방질
3) 유도지질
단순지질이나 복합지질의 가수분해에 의해 생성되는 지용성 화합물
2.
제3장 탄수화물
1. 탄수화물의 종류
1) 탄수화물의 분류
단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시킴
2. 단당류
1) 단당류의 분류와 구조
① 분류: 분자의 탄소 수, 카보닐기 종류, 고리 구조에 따라
제3장 탄수화물
1. 탄수화물의 종류
1) 탄수화물의 분류
단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시킴
2. 단당류
1) 단당류의 분류와 구조
① 분류: 분자의 탄소 수, 카보닐기 종류, 고리 구조에 따라
제3장 탄수화물
1. 탄수화물의 종류
1) 탄수화물의 분류
단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시킴
2. 단당류
1) 단당류의 분류와 구조
① 분류: 분자의 탄소 수, 카보닐기 종류, 고리 구조에 따라
제3장 탄수화물
※ 탄수화물: 열량의 50~90%를 공급하는 인간의 생존을 위해서 가장 중요한 영양소
1. 탄수화물의 분류
① 단당류를 기본 단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류
② 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시키기도 함
2. 단당류
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I. 서 론
인간에게 필요하며 중요한 영양소를 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민으로 나누며 이를 5대 영양소라 한다. 물은 중요한 물질이지만 손쉽게 섭취할 수 있으므로 영양소 중에는 넣지 않는 경우가 대부분이다. 한편 인간이 섭취하고 있는 것에는 영양소는 거의 들어있지 않으나 식품의
I. 서 론
지방이란 용해도에 근거하여 정의하는데, 물에는 녹지 않고 클로르포름, 아세톤, 메탄올과 같은 유기용매에 녹는 물질을 지방이라고 한다. 화학적으로 지방이란 비극성기를 가진 구조적으로 유사성을 갖는 화합물을 총칭하여 지방이라 한다. 지방의 성질은 지방산의 종류에 따라 달라지는데
Ⅰ. 서론
현재 우리나라는 예전부터 식사를 기본적으로 쌀을 이용한 밥을 먹고 있다. 다른 나라의 사람들과 비교하여보면 상당히 높은 수준의 탄수화물을 섭취하고 있다. 탄수화물은 우리에게 없어서는 안 될 영약소중 하나이지만 이러한 탄수화물의 섭취가 적정량으로 이루어졌을 때는 우리에게
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2008년 뉴욕 브루클린에서 '크롤러(Krawlers)'라는 작은 아기 옷 회사