Ⅱ. 우리나라 학교급식현황과 영양교사제도
1. 우리나라 학교급식
1) 학교급식의 개념
(1) 학교급식의 개념
식사의 바른 이해와 바람직한 습관을 기르고 학교생활을 풍요롭게 하며 사교성을 키우는 것, 더 나아가 식생활의 합리화, 영양개선 및 건강의 증진을 도모하며 식량의 생산, 배분 및 소비에
Ⅱ. 우리나라 학교급식현황과 영양교사제도
1. 우리나라 학교급식
1) 학교급식의 개념
(1) 학교급식의 개념
식사의 바른 이해와 바람직한 습관을 기르고 학교생활을 풍요롭게 하며 사교성을 키우는 것, 더 나아가 식생활의 합리화, 영양개선 및 건강의 증진을 도모하며 식량의 생산, 배분 및 소비에
위하여 현 학교급식전담직원인 영양사를 초·중등교육법상 영양교사로 배치하는 내용의 학교급식법과 초·중등교육법이 개정되었다.
이 장에서는 단체급식소인 성남에 있는 상원초등학교 한 곳을 방문하여 우리나라 학교급식의 현황과 영양교사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하기로 하자.
급식산업에서 고품질의 음식과 서비스에 대한 요구가 증가 하고 고객중심의 급식서비스로 운영되어야 한다는 인식 전환이 이루어졌기 때문이다(양일선 등 2008).
학교급식에 영향을 미칠 수 있는 최근의 사회변화와 이에 따른 급식환경 변화는 단지 배고픔을 채우는 식사에서 즐겁고 맛있는 식사를 원
학교급식의 역사와 의의
학교급식은 성장기 아동들에 있어서 심신의 건전한 발달과 채위향상에 도움을 주고, 올바른 식습관 형성에도 기여할 수 있다. 또한 학교급식을 통하여 국민의 식생활 개선과 국가식량정책에 기여하는 것을 목적으로 하며. 학교급식법을 기본으로 하여 실시되고 있다.
학교 식생활교육기본계획에 따르면 녹색식생활 지침을 반영한 교육교재 및 교사용 지침서를 개발하여 학교급식시간과 창의적 체험 활동시간(재량ㆍ특별활동 시간)을 활용하고, 연구학교, 방과 후 교실 운영 및 교사 직무연수를 시행하는 등 대상별 맞춤형 식생활 교육을 강화하고 지원할 것을 계획하
등의 외국원조에 의하여 처음으로 실시되었다. 외국원조기관에 의한 무상급식은 초등학교 전 학생을 대상으로 1972년까지 20년간 실시되었으며 주로 빵급식이었다.
이 장에서는 단체급식소인 초등학교 방문하여 우리나라 학교급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하기로 하자.
급식을 하는 것은 인간의 식생활을 급식시설에 의존케하는 것이고 그것이 인간생존의 기본이 되는 영양과 건강을 보장하는 데에 그 사회적 의의가 큰 것이다. 따라서 집단급식의 일종인 학교급식이라 함은 성장기 아동들에게 정상적인 신체의 발달과 활동에 필요한 영양을 1일1식에서 해당 연령에 제
지식과 습관을 기르기 위하여 학교에서 일정한 지도목표를 설정하여 계획적으로 실시하는 집단급식을 말한다. 이 장에서는 단체급식소인 성남에 있는 상원초등학교 한 곳을 방문하여 위생관리 현황을 식재료, 인력, 시설 측면으로 나누어 조사하고, 조사한 내용에 대하여 보고서를 작성하기로 하자.
급식시장이 커질 수밖에 없다는 것이다.
실제로 급식만족도에 대한 한 조사에 따르면 학부모들이 급식을 원하 는 이유로 ‘도시락 준비의 번거로움’이 68%로 가장 많게 나타나기 도 했다.
이 장에서는 단체급식소인 서울시 강남구 일원1동에 있는 영희초등학교 한 곳을 방문하여 식재료 구매 현황을