![[호텔경영]호텔은 경영정책-연회(Banquet, Function)의 특성 및 파급효과-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/17/16953-0001.gif)
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분야
hwpⅡ본론
1. 연회의 정의
2. 연회의 특성 및 파급효과
3. 연회 부문의 조직
4. 연회의 분류 및 연회장 시설
5. 호텔의 연회 및 행사
Ⅲ 결론
현대에는 정보화 시대를 맞이하여 국가간의 공통이익이나 상호협력 증진을 위한 국제교류를 추구하는 대규모 모임을 갖게 하며 여가시간의 증대, 소득의 증대, 교통수단의 발달 등은 빈번한 모임이나 회합을 갖게 하는 요인으로 등장한다. 이러한 모임이나 회합이 연회행사로 연결되어 호텔은 경영정책의 일환으로 방켓시설을 확충·개선하고 필요한 요건을 갖추면서 연회행사 유치에 전력을 다하고 있다. 즉 오늘날 호텔은 회의, 집회, 전시, 스포츠 등 연회행사를 위한 적합한 장소로 등장하고 있다.
Ⅱ. 本論
1. 연회(Banquet, Function)의 정의
호텔의 연회장은 F&B부문중 단일 영업장으로는 기장 넓은 평수와 다양한 대·중·소 연회 룸을 가지고 있는 호텔의 중요한 수입원이다. 또한 방켓은 다른 일반 레스토랑과는 다르게 식탁과 의자가 준비되어 있는 것이 아니라 일정한 장소에서 고객의 요구, 행사의 내용, 성격, 인원, 방법에 따라 각양각색의 행사를 수행하는 무에서 유를 창조하는 식음료부서 중의 하나이다.
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