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[건강] 비타민의 이중성

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2009.11.26
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소개글

[건강] 비타민의 이중성에 대한 자료입니다.

1. 비타민의 정의
2. Pros and cons
3. 비타민 사용 실태
4. 비타민 C와 감기
5. 비타민의 종류와 효능

본문내용

2. Pros and cons

☺비타민 A (Retinal)

야맹증, 안구건조, 건성피부, 각화증, 발육부진, 시력, 청력, 미각, 취각, 기능저하, 감염저항성 약화, 소화/호흡기능 저하, 위암발생 용이.

비타민A는 간에 축적되는데, 몇 개월 또는 몇 년 동안 레티놀 당량으로 15,000-50,000㎍를 섭취하면 중독 증상이 생긴다. 두통, 어지러움, 메스꺼움, 식욕부진, 간 장애. (동물성 레티놀에 의한 독성이 주된 것이며, 식물성 카로틴에 대해서는 별다른 독성이 없다고 함). 특히 임신 중에 과량의 비타민D 복용 시 기형아 출산 확률 높음. 그러나 비타민A의 전구물질인 베타카로틴은 과잉 복용해도 배설되므로 부작용이 없다.

☺ 비타민 B9 (Folic Acid; Vitamin M)

전세계적으로 가장 많은 비타민 결핍증에 속함. 특히 임산부, 수유부, 알코올 중독자, 경구피임약 복용여성 등이 결핍위험 높으며, 특히 임신부의 엽산 결핍은 전세계적인 영양문제이다. 엽산 섭취의 부족, 엽산의 흡수장애, 엽산의 대사를 저해하는 약물의 복용, 경구피임약이나 에스트로젠의 부족 때문에 나타난다.
- 조산, 사산, 저 체중아 출산, 신경관 결함 등 임신결과에 악영향을 미침, 혈관질환과 암 발생과도 관련 있으며, 무력감, 우울증, 건망증, 악성빈혈, 체중감소, 성장부진, 위장장애, 지방성 설사 등

하루15mg섭취로도 부작용이 나타나지 않는다고 한다. 특별한 부작용은 없지만 하루 1000 μg 이상 과량 복용 시 비타민 B12의 결핍을 초래할 가능성 있으며, 항경련제의 작용을 길항한다.

- 지용성 비타민
:물에 녹지 않고 지방 성분에 녹아 소화, 흡수, 운반, 저장 등의 과정에서 이루어진다.
:지방 조직에 축적되는 성질이 있어, 매일 섭취할 필요는 없으며 과잉복용 시 중독 증상
(특히 비타민A D 심하다, 비타민 E 제외)

- 그 외의 비타민

비타민D: 햇빛을 통해 피부에서 합성(호르몬에 분류되기도 함.)

비타민 B3: 간에서 아미노산인 트립토판을 이용해서 합성 가능.

비용 또는 용량 대비 효용 그래프

- 모든 비타민은 비용 또는 용량에 따라 효용이 증가했다가 감소 한다.

- 최대의 효용을 위해서는 영양 권장량에 기준한 적당한 섭취가 필요하다.(과소 혹은 과다 섭취 시 이상 우려됨)

지용성 비타민의 주요 급원 식품

비타민 주요 급원 식품
비타민A 녹황색 채소, 해조류, 간, 장어, 난황, 버터, 마가린
비타민D 난황, 간, 강화우유, 버터, 생선 목이버섯
비타민E 생선, 계란, 견과류, 배아, 식물성 기름
비타민K 녹색채소, 난황, 간

Vitamin-B12는 악성빈혈에 유효하다. 악성빈혈을 치료하려면 음식 중에 함유된 Vitamin B12(extrinsic fator : 외인자)와 위액중의 성분인 intrinsic factor(내인자)가 결합하여 장에서 흡수되어야 한다.

때문에 Vitamin-B12를 많이 섭취하더라도 내인자가 부족할 때는 악성빈혈상태가 그대로 유지된다. 신경세포의 분열을 정상화하여 신경세포의 손상을 막아주고, 신경세포를 싸고 있는 덮개(sheath)를 보호하여 세포가 정상으로 성장되도록 하여준다.

조골 세포의 활동에 도움을 주며, 기억력과 학습능력을 좋게 하는 신경전달물질의 생성에 관여한다.

참고문헌

2001 국민건강영양조사

월간조선 2007년 10월호

경북일보

분자교정학회 홈페이지 (www.ksom.or.kr)

http://doctorvitamin-c.co.kr/

#비타민 #이중성 #건강

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