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분야
hwp1. 귤의 역사
1) 우리나라
2) 외국
2. 귤의 특징
Ⅱ. 과일 살구
Ⅲ. 과일 두리안
Ⅳ. 과일 키위(다래)
1. 암품종
1) 헤이워드(Hayward)
2) 브루노(Bruno)
3) 몬티(Monty)
4) 아보트(Abbott)
5) 향록(香綠)
6) 기타 품종
2. 수품종
1) 마츄아(Matua)
2) 토무리(Tomure)
Ⅴ. 과일 망고스틴
Ⅵ. 과일 파인애플
1. 파인애플의 기원
2. 종류
1) 일반파인애플
2) 수퍼스위트파인애플
3. 파인애플의 효능
4. 보관 및 취급
5. 고르는 방법
Ⅶ. 과일 수박
1. 식물학적 특성
2. 기상환경
3. 토양환경
Ⅷ. 과일 감
1. 영양
2. 고르는 방법
참고문헌
1. 귤의 역사
1) 우리나라
우리나라에서 감귤이 재배되기 시작했다. 옛 기록이 없어 옛날부터 재배되어온 재래귤들의 도입경로와 도입연대가 분명하지 않다. 일본의 야사인 肥後國史에는 三韓으로부터 橘(Tachibana)나무를 가지고 왔다는 기록이 있다. 또 古事記 및 日本書記에는 垂仁朝의 명을 받아 田道間守가 常世國(제주도로 추정하고 있음)에서 非時香果(橘)를 구하여 돌아간 것이 서기 70년경이라고 기록되어있다. 이러한 기록은 모두 야사이기 때문에 믿기는 어렵지만 근래 많은 일본 학자들도 金橘·柑子·柚子·탱자 등이 우리나라를 거쳐 일본에 도입된 것이 분명하다고 주장하여 우리나라의 감귤재배의 역사는 대단히 오래되었음을 알 수 있으며 최초의 기록으로는 백제 문주왕 2년(A.D. 476) 탐라국에서 공물(貢物)을 받았다는 탐라지의 기록이다.
高麗史世家에는 고려 문종 6년(1052)에 歲貢으로 탐라국에서 받아오던 귤의 양을 100包로 늘린다고 하였는데, 이는 감귤을 세공품으로 받아 왔다는 것을 뜻한다. 조선시대에서는 감귤에 대한 기록들이 많았는데, 그 중에서 중요한 것들만 들어보면 다음과 같다. 太組實錄에는 태조 원년(1392)부터 정해진 양을 받다 오던 常貢에서 생산량을 참작한 別貢으로 제도를 바꾸었다고 기록되어 있고, 世宗實錄에는 세종 8년(1426) 2월에 호조의 계시로 남해안지방까지 감귤재배지를 확장하기 위하여 재배시험을 시도한 바 있다고 기록되어 있다.
耽羅誌 果園總說에는 제주목사 李壽童(1526)이 귤원의 도난을 막고 재배를 권장하기 위하여 다섯 곳에 防護所를 두었다고 하는 기록이 있다. 增補山林經濟에는 감귤의 재배관리. 번식. 병충해방제. 수확. 저장 등에 이르기까지 감귤의 재배법에 대하여 자세히 기술되어 있다. 현재의 재배품종인 溫州蜜柑은 구한말 일본에 건너가 있던 박영효가 가지고 와서 제주시 구남천에 심은 것이 처음이라고 하는 구전도 있지만, 지금은 그 흔적을 찾아볼 수 없다. 그러나 20세기에 들어와 1910년대에 새로이 감귤재배가 시작되는 계기가 되었으니 1903년에 제주에 부임한 Esmile J. Taque신부(嚴神父)가 1911년 제주의 벚나무 원종과 일본의 온주밀감을 교환하여 현재의 서귀포시 서홍동 소재 복자수도원에 심었으며 지금도 그때의 귤나무 10여 그루가 많은 귤을 생산하고 있다. 이것이 제주에서의 온주밀감 재배의 효시라 할 수 있다.
또한 당시 전라남도 종묘장 제주지장은 1913년에 워싱톤네블오렌지, 온주밀감, 하귤 등 3종류의 묘목 150본을 농가에 권장 재배하였으며 이후 일제하의 일본인들에 의하여 서귀포 근처에
◎ 김은실 외(2005), 21C 웰빙 가공 저장 음식, MJ미디어
◎ 농림부, http://www.maf.go.kr/asp/05_data/data01_01.asp
◎ 식품과 현대인의 식생활, 지구 문화사
◎ 손태화 외, 식품 가공학, 형설 출판사
◎ 송재철 외(1998), 최신 식품가공·저장학, 효일문화사
◎ 장학길·이영택(2001), 식품 가공학, 신광출판사
