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레포트 > 농학계열

[농업경제학] 현재 한국 낙농업의 현황과 발전방향

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레포트 > 농학계열
2010.07.09
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소개글

[농업경제학] 현재 한국 낙농업의 현황과 발전방향에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서론
1. 문제제기
2. 연구의 필요성과 목적
3. 연구방법
Ⅱ. 본론
1. 한국의 낙농업
(1) 낙농업의 역사
(2) 낙농업의 현황
2. 실태 및 문제점
(1) 소비․수요 감소
(2) 제조․공급 비용 상승
(3) 낙농가의 실태
(4) FTA ․ DDA에 따른 낙농업의 위기
3. 현재 대응방안 및 한계점
(1) 낙농자조금사업
(2) 우유급식 확대 사업
4. 외국의 사례
(1) 뉴질랜드
(2) 호주
(3) 미국
(4) 일본
5. 해결책
(1) 정부
(2) 전문가
(3) 농가
(4) 이해단체
(5) 소비자
Ⅲ. 결론

[참고문헌 및 사이트]

본문내용

Ⅱ 본론

1. 한국의 낙농업

(1) 낙농업의 역사

1.1) 낙농의 기원

우유를 생산하고 이용하는 낙농은 인류의 역사와 함께 시작되었다고 볼 수 있다. 이미 BC 3000년 이집트의 피라미드 벽화에는 우유를 음용했다는 기록이 있고, BC 2000년에는 인도에서 버터를 제조하였다. 호메로스의 《일리아스》와 《오디세이아》에는 치즈를 제조하는 그리스 사람에 대한 언급이 있다. 또한 전쟁터에서도 젖과 고기를 공급하기 위하여 소를 몰고 다녔고, 그 당시 소의 보유 두수는 축주의 지위와 부의 척도가 되기도 했다.
그 후, 육용 목적으로 사육하면서 부수적으로 젖을 얻었고 우유의 가치가 높아지고 그들 개체 중 우유가 많이 나오는 개체의 특성을 구분하면서 품종을 정립하고 개량하여 최근의 유우(젖을 생산하는 소)로 품종이 확립되었다.
에 의하면, 우리나라에서도 이미 고대에 우유를 이용했다는 기록이 있다. 고려 말기에 우유는 왕실의 왕족들과 귀족들의 병을 고치는 약용으로 이용되었고 보약으로도 사용되었다고 한다. 또한 에서는 왕에게 우유를 진상했다는 내용도 담겨져 있다.

1.2) 한국 낙농업의 역사

우리나라에서 우유가 일반에게 보급된 것은 지금부터 약 100년 전부터이다. 젖소가 처음 도입된 것은 1902년으로서, 한말 농상공부 기사로 근무하던 프랑스인 쇼트가 20여두의 젖소를 들여와 목장을 시작한 것이 우리나라 낙농의 시초이다. 그 후 젖소는 해마다 증가하여 1913년에 전체 젖소는 678두에 이르렀다. 1924년 목장에서 생산된 우유를 끓여서 판매하였으며, 1937년 산업적 의미의 시유 원유(原乳)를 살균하고 적당한 분량으로 포장하여 시중에 내놓은 우유.
가 최초로 생산되었다. 우리나라의 낙농업은 1962년 낙농육성책을 실행하면서 뉴질랜드에서 매년 젖소를 들여오기 시작했고 본격적으로 발전하기 시작했다. 1969년 경기 안성에 한독목장이 설립되어 외국의 선진기술을 도입, 보급할 수 있게 되었다. 1960년대 시유 소비가 안정적으로 증가했고 연유 우유를 진공 상태에서 2분의 1에서 3분의 1로 농축한 것. 달일 때에 설탕을 넣은 것은 가당연유라고 하고, 넣지 않은 것은 무당연유라고 하며, 탈지유를 원료로 하는 탈지 가당연유도 있다. ≒당유(糖乳).
와 분유의 생산 기반이 이루어져 우유의 전체 생산량을 조절할 수 있게 되었다.
그런 과정 중에 1962년 서울우유 유가공장이 신설되고, 1966년 남양유업이 생겼으며, 1971년엔 한국야쿠르트(주)에서 액상발효유(야쿠르트)를, 1973년에는 빙크레(주)에서 아이스크림을 생산하게 되었다.

참고문헌

● 문헌

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YTN NEWS, "낙농업도 타격, 집유체제 단일화 시급“, 2009년 7월 28일.
서울신문. 2009년 09월 10일 ‘식료품 값 급등, 우유 먹기도 겁나’ 기사
축산경제신문 ‘우리 낙농산업, FTA 시대 어떻게 대처하고 존립해야 하나.’ 2009년5월19일
ILOVEMILK 영어말하기 대회 http://blog.naver.com/5ilovemilk
국회도서관 http://www.nanet.go.kr/
낙농진흥회 http://www.dairy.or.kr/
농민신문 http://www.nongmin.com/
블로그 http://blog.paran.com/milklove
축산뉴스 http://www.chuksannews.co.kr/news/
낙농자조금위원회 http://www.naknongboard.com/

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