분야
pptx2.필수 지방산의 중요성 및 기능
3.필수 지방산의 종류
4.필수 지방산 소재 식품
우리 몸에 필요하지만 체내에서 생합성되지 않거나 되더라도 충분한 양이 합성되지 않는 지방산
리놀레산 (C 18:2 ω6)리놀렌산 (C 18:3 ω3)아라키돈산 (C 20:4 ω6)
1,4-cis, cis-펜타디엔(-CH＝CH-CH2-CH＝CH-)의 부분구조
필수 지방산으로 작용하기 위해서는?이중결합은 전부 cis형이중결합 사이에 메틸렌기가 존재
필요량: 섭취 에너지의 1~2%(유아 3%) (리놀레산)
결핍증상: 성장 불량, 피부염, 생식 불량 - C 20:3 ω9 / C 20:4 ω6 로 측정
Eicosanoids 합성
⒜ 프로스타노이드 : 트롬복산 (TX), 프로스타사이클린 (PGI), 프로스타글란딘 (PG) 수정란 착상방지, 유도 분만, 임신 중절, 위궤양 예방 및 치료, 염증 치료, 혈압 치료, 천식과 비염 치료에 이용
⒝ 루코트리엔 : 백혈구 활성화, 혈관 벽 투과, 염증, 천식과 같이 매우 민감한 반응을 수반하는 많은 질병에 중요한 조절인자로 간주
