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발행기관 : 부산대학교 김치연구소 AND 간행물명 : 김치의 과학과 기술 총 295 개 논문이 검색 되었습니다.
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제 8회 1998년 부산대학교 김치연구소 심포지움 : 김치의 품질 특성과 관리 ; 김치부재료가 숙성에 미치는 영향
- 노홍균 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1998] 제4권 119(총1페이지)
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제 8회 1998년 부산대학교 김치연구소 심포지움 : 김치의 품질 특성과 관리 ; 색 지시계를 이용한 소포장 김치의 숙성도 감지 기술
- 홍석인 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1998] 제4권 120~127페이지(총8페이지)
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김치연구소 안내 ( 제 4권 , 1998년 )
- 연구소 자료 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1998] 제4권 129~132페이지(총4페이지)
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김치연구소 소식 ( 제 4권 , 1998년 )
- 연구소 자료 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1998] 제4권 133~138페이지(총6페이지)
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ARTICLES ( Reprints ) : Effects of Kimchi Extract on the Development of Multicellular Structures from Rat Mammary Organoids Cultured in Matrigel
- (Kun Young Park) , (Young Mi Hur) , (Nam Deuk Kim) , (Sook Hee Rhee) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1997] 제3권 83~88페이지(총6페이지)
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ARTICLES ( Reprints ) : Inhibitory Effects of Kimchi Extracts on Carcinogen - induced Cytotoxicity and Transformation in C3H / 10T1 / 2 Cells
- (Kun Young Park) , (So Hee Kim) , (Moung Won Choi) , (Kwang Hyuk Kim) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1997] 제3권 89~93페이지(총5페이지)
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ARTICLES ( Reprints ) : Production , Characteristics and Health Functions of Kimchi
- (Hong Sik Cheigh) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1997] 제3권 94~106페이지(총13페이지)
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총설 : 김치 관련 연구문헌의 분류분석 및 김치연구의 동향 (2)
- 최홍식 ( Hong Sik Cheigh ) , 김재이 ( Jai Iee Kim ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1997] 제3권 107~121페이지(총15페이지)
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제 5회 부산대학교 김치연구소 심포지움 : 김치상품의 품질개선 방향 ; 김치 숙성중 Flavor 성분과 특성
- 차용준 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1997] 제3권 124~125페이지(총2페이지)
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제 5회 부산대학교 김치연구소 심포지움 : 김치상품의 품질개선 방향 ; 김치의 기능성 향상 - 김치의 혈청콜레스테롤 강하효과
- 송영선 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1997] 제3권 126(총1페이지)
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