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발행기관 : 부산대학교 김치연구소 AND 간행물명 : 김치의 과학과 기술 총 295 개 논문이 검색 되었습니다.
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제 2 회 부산대학교 김치연구소 김치 심포지움 : 김치내 고추가루 매운성분 ( 켑사이신 ) 의 면역증강 및 항성인병성 효과
- 유리나 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 143~144페이지(총2페이지)
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김치관련정보 : 1994 , 1995 년도 김치산업 관련 특허정보 및 김치관련 연구논문목록
- 연구소 자료 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 145~152페이지(총8페이지)
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논문 ( 재록 ) : 어린이의 김치의식에 관한 실태조사 ( 1 ) - 김치 선호도에 관한 조사
- 송영옥(Yeong Ok Song),김은희(Eun Hee Kim),김명(Myeng Kim),문정원(Jung Won Moon) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 1~7페이지(총7페이지)
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논문 ( 재록 ) : 어린이의 김치의식에 관한 실태조사 ( 2 ) - 김치 섭취에 대한 의식 및 섭취실태 -
- 송영옥(Yeong Ok Song),김은희(Eun Hee Kim),김명(Myeng Kim),문정원(Jung Won Moon) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 8~13페이지(총6페이지)
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논문 ( 재록 ) : 어린이의 김치 표준화에 대한 연구 (1) - 김치 섭취에 대한 의식 및 섭취실태 -
- 송영옥(Yeong Ok Song),김은희(Eun Hee Kim),김명(Myeng Kim),문정원(Jung Won Moon),전영수(Young Soo Jun),권명자(Myeong Ja Kwon),빈성미(Sung Mi Bin) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 14~22페이지(총9페이지)
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논문 ( 재록 ) : 부산 경남지역의 향토 별미김치 종류와 특징
- 이경임(Kyeoung Im Lee),이숙희(Sook Hee Lee),한지숙(Ji Sook Han),박건영(Kun Youg Park) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 23~32페이지(총10페이지)
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논문 ( 재록 ) : 경상도 별미김치의 표준화 연구
- 이경임(Kyeoung Im Lee),이숙희(Sook Hee Lee),한지숙(Ji Sook Han),박건영(Kun Youg Park) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 33~44페이지(총12페이지)
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ARTICLES ( Reprints ) : Antimutagenic Effects of Juices from the Peppers in Salmonella Assay System
- 이숙희(Sook Hee Lee),박건영(Kun Youg Park),권영미(Young Mi Kweon) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 33~38페이지(총6페이지)
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ARTICLES ( Reprints ) : Antimutagenic Effect of Kimchi
- (Sook Hee Lee) , (Kun Young Park) , (Kuung A Baek) , (Hong Sik Cheigh) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 51~55페이지(총5페이지)
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ARTICLES ( Reprints ) : Dietary Fiber in Codulbaegi ( Korean Lettuce , Ixeris sonchifolia H. ) Kimchi
- (Eun Young Hwang) , (Hong Soo Ryu) , (Soon Sil Chun) , (Kun Young Park) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [1995] 제1권 56~60페이지(총5페이지)
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