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발행기관 : 부산대학교 김치연구소 AND 간행물명 : 김치의 과학과 기술 총 295 개 논문이 검색 되었습니다.
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논문 : 당귀잎김치 및 당귀잎첨가 배추김치의 암예방 효과
- 최선미 ( Sun Mi Choi ) , 길정하 ( Jeung Ha Kil ) , 문숙희 ( Suk Hee Moon ) , 박건영 ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 25~31페이지(총7페이지)
- TAG Kimchi, Angelica gigas Nakai, Ames test, Micronucleus assay, Metastasis
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논문 : 키토산 첨가 김치의 암예방 효과
- 김보경 ( Boh Kyung Kim ) , 이숙희 ( Sook Hee Rhee ) , 박건영 ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 32~40페이지(총9페이지)
- TAG Kimchi, Chitosan, Chitosanoligosaccharide, Ames test, MTT assay, Micronucleus assay
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논문 : 부재료 조절에 의한 김치의 암예방 효과
- 길정하 ( Jeung Ha Kil ) , 최선미 ( Sun Mi Choi ) , 문숙희 ( Sook Hee Moon ) , 이숙희 ( Sook Hee Rhee ) , 박건영 ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 41~49페이지(총9페이지)
- TAG Baechu kimchi, Cancer patients, Ames test, MTT assay
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Increased Lipolytic Activity by High-pungency Red Pepper Extract (var. Chungyang) in Rat Adipocytes in vitro
- ( Myoung Sool Do ) , ( Sung Eui Hong ) , ( Jung Heun Ha ) , ( Sun Mi Choi ) , ( In Sook Ahn ) , ( Ji Young Yoon ) , ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 50~54페이지(총5페이지)
- TAG high-pungency red pepper extract, primary adipocyte culture, Lipolysis, capsaicin
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Antiobesity Effect of Baek-Kimchi (Whitish Baechu Kimchi) in Rats Fed High Fat Diet
- ( Ji Young Yoon ) , ( Keun Ok Jung ) , ( So Hee Kim ) , ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 55~60페이지(총6페이지)
- TAG baek-kimchi, baechu kimchi, high fat diet, rat, antiobesity
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Effects of Kimchi on Stomach and Colon Health of Helicobacter pylori-Infected Volunteers
- ( Jeung Ha Kil ) , ( Keun Ok Jung ) , ( Hyo Sun Lee ) , ( In Kyung Hwang ) , ( Yun Jin Kim ) , ( Kun Young Park ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 61~66페이지(총6페이지)
- TAG kimchi, Helicobacter pylori, fecal Lactic acid bacteria, β-glucosidase, β-glucuronidase
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논문 : Lactococcus sp. JK-8에서 생산된 D-Xylose isomerase의 정제와 특성에 관한 연구
- 전홍기 ( Hong Ki Jun ) , 김숙영 ( Suk Young Kim ) , 백형석 ( Hyung Suk Baik ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 67~74페이지(총8페이지)
- TAG D-xylose isomerase, Lactococcus sp. JK-8, kimchi
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Kimchi(ch35) in Handbook of Food and Beverage Fermentation Technology
- ( Kun Young Park ) , ( Hong Sik Cheigh ) , ( Y. H. Hui ) , ( Lisbeth Meunier Goddik ) , ( Ase Solvejg Hansen ) , ( Jytte Josephsen ) , ( Wai Kit Nip ) , ( Peggy S. Stanfield ) , ( Fidel Toldra ) 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 75~110페이지(총36페이지)
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김치연구소 소식
- 연구소자료 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 111~113페이지(총3페이지)
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김치연구소 안내
- 연구소자료 부산대학교 김치연구소, 김치의 과학과 기술 [2004] 제10권 114~116페이지(총3페이지)
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