분야
ppt「음식으로 본 해양문화」
목 차
식생활과 해양 문화
서남 해역 식생활
동해 해역 식생활
동남 해역 식생활
제주 해역 식생활
결 론
식생활과 해양 문화
식생활 = 지역적 특색 + 지역 문화(개인사적)
어 업
어류 중심의 식생활
어촌 지역의
해양 문화
(어촌의 특성)
서남 해역
식생활 문화
동해 해역
식생활 문화
제주도
식생활 문화
동남 해역
식생활 문화
지역 기온, 수온 염도, 수심에 따른
지역 어종의 차이
지역의 식생활 차이
서남 해역 식생활 문화
일정한 상차림과 먹는 절차
서남 해역
식생활의 특성
계절별 음식
지역적 특성의 음식과 문화
민속학적 측면
특별한 상징성과 필요성
한국의 해양문화
(2001), 『한국 민속에 세계』3집 ,고려대 민족
문화 연구원, 578 ~ 579 쪽.
이서래(1997), 『한국의 발효식품』, 이화여자대 출
판부.
http://www.Naver.com
http://www.kimchi.or.kr/kor/main.jsp
