분야
docx* 칵테일의 어원
1. 옛날 멕시코의 유카탄반도의 칸베체란 항구에 영국 상선이 입항했을 때 상륙한 선원들이 어떤 술집에 들어가자 카운터 안에서 한 소년이 깨끗이 껍질을 벗긴 나뭇가지를 이용해 맛있어 보이는 드락스(Dracs-브랜디와 럼 등의 알코올을 혼합해서 마시는 것)를 만들어서 그 지방 사람들에게 팔고 있었다. 당시 영국인은 술을 스트레이트로만 마시고 있었기 때문에 그것은 매우 진귀한 풍경이어서 한 선원이 그게 뭐냐고 물었는데 소년은 그때 쓰고 있던 나뭇가지를 묻는 것으로 잘못알고 라고 하였다. 스페인어로 이것은 란 뜻으로 나뭇가지 모양이 수탉의 꼬리를 닮아 재치있는 별명을 붙여 대답한 것이다. 이를 선원들이 혼성주를 일컫는 말로 착각하여 이것을 직역하여 으로 부르다가 이후 간단하게 로 부르게 된 것이다.
2. 18세기 초 미국 남부의 군대와 아소로틀 8세가 이끄는 멕시코 군과의 사이에 끊임없이 작은 충돌이 계속되었는데 이윽고 휴전협정이 맺어져 멕시코 왕이 미군을 대표하는 장군을 초대하여 연회를 열었는데 그 때 왕의 딸이 장군에게 직접 만든 술을 권했다. 그러나 장군은 술보다는 예쁜 공주에게 관심이 있어 공주의 이름을 물었는데 그 때 공주의 이름이 이었고 장군은 즉석에서 지금 마시는 이 술을 이제부터 칵틸이라고 부르자고 해서 훗날 칵틸이 로 변모되어 현재에 이르렀다고 한다.
와인주장관리실무론- 정용해
* 칵테일 도구
1. 보스턴 쉐이커(Boston Shaker)
믹싱글라스로 사용하는 큰 유리 글라스와 금속 글라스 두 부분을 결합해 칵테일을 섞고 흔드는게 사용하는 기구로 사실상 많은 칵테일 대회에서 사용하는 기본적인 쉐이커이다.
2. 콤비네이션 쉐이커(Combination Shaker) 또는 코블러(Cobbler)
두 가지 이름으로 불리는 이 쉐이커는 앞서 말한 보스턴 쉐이커보다 편리하다. 내용물을 걸러주는 필터와 쉐이커가 합체된 형태이기 때문에 칵테일을 잘 섞거나 짦은 시간에 차갑게 만들 때 주로 사용한다. 초보자들에게는 이 쉐이커가 더욱 유용한 편이며, 이는 간편하게 사용가능하기 때문이다.
