[문화]전통음식으로 바라본 한국의 문화

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레포트 > 인문계열
2005.12.05
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[문화]전통음식으로 바라본 한국의 문화

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소개글

[문화]전통음식으로 바라본 한국의 문화에 대한 자료입니다.

들어가는 글

전통적인 음식문화
I. 한국음식의 특징
II. 전통 음식 종류
III. 음식 만드는 과정

현대의 음식 문화

맺으며

본문내용

한국의 문화에 관련한 주제를 정하기 위해 토의를 할 때 처음으로 떠오르는 것은 영화나 음악, 미술 등 신문의 문화란에 나오는 주제들이었다. 또한 한국적인 모습을 다룬 영화라던가, 가야금이나 판소리같은 오래된 우리의 음악, 또는 정선의 산수화나 신윤복의 민화 같은 오래된, 전통적인 주제를 우선 생각하게 되었다. 이런 것들은 문화를 단지 '누군가 창조한 것들을 우아하게 즐기는 것'으로 수동적으로 생각했기 때문인 것 같다.. 조원들끼리 '한국의 문화'에 대한 얘기를 나누며 서로가 가진 '한국의 문화'에 대한 생각이 너무나 좁다고 느꼈을 때, 우리는 '문화'가 무엇인가를 다시 생각해 볼 필요를 느꼈다.
문화에 대한 정밀하고 멋진 정의를 내리지는 못했지만, 문화(culture)란 단어는 원래 경작, 재배라는 뜻을 가지고 있었는데 나중에 뜻이 확대되어 사회적으로 습득된 능력, 습관등을 다 포함한다고 중고등학교때 배운 내용을 다시 떠올리며 우리는 어느새 문화를 예술적인 것에 한해 생각했다는 것을 깨닫게 되었다.
'예술'에 가려 간과했던 여러 주제 중에 우리가 선택한 것은 '전통음식'이었는데, 우리의 식생활이야 말로 사람이라면 모두가 적극적으로 하고 있는 문화생활이며, 개인적으로 행해지는 식생활이라도 그저 개인적인 행위가 아니라 사회, 문화적으로 습득된 생활양식에 따라 이루어지고 있다고 생각하여 음식에 대한 주제를 잡게 되었다.
많은 오락 프로그램이나 잡지에서 세계 여러 나라의 전통음식을 소개하며 음식의 재료나 조리법으로 그 나라의 민족성이나 역사를 설명하곤 한다. 월드컵을 전후로 한 세계음식 소개 프로그램에선 '케밥'을 이슬람권의 전통음식이라고 설명하며, 이슬람의 계율 때문에 돼지고기를 먹지 않고 특별한 방법으로 도살한 양고기를 즐겨 먹는다는 추가 설명으로 이슬람교도들이 케밥을 즐겨먹는 이유를 사회, 문화적으로 분석하였다. 또한 어떤 사람들은 일본의 회나 초밥 같은 음식들을 예로 들며, 음식을 익혀먹을줄도 모르는 야만적인 사람들이며, 고추장의 매운 맛을 즐길 줄 모르는 한심한 국민이라고 비하하는 사람들도 있다.
식생활만으로 한 나라의 문화를 분석할 수 있다고는 믿지 않는다. 하지만 우리가 매일 먹고 마시는 우리의 음식문화는(재료를 생산하거나 구입하고 조리하는 모든 과정을 포함해서) 우리가 살고 있는 사회의 조건과 떨어져 생각할 수 없으며, 우리의 식생활로 조금이나마 우리가 살고 있는, 살아온 삶을 되돌아보고자 한다.

하고 싶은 말

성심성의껏 작성한 보고서입니다.(A+ 보고서입니다.) 아무쪼록 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.

#전통음식 #음식문화 #한국전통음식 #문화

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