분야
hwp1. 실험동기 및 목적
2. 실험주제
3. 이론적 배경
Ⅱ. 선행연구
Ⅲ. 재료 및 과정
Ⅳ. 결과 및 정리
Ⅴ. 연구의 기대효과
Ⅵ. 출처
1. 실험동기 및 목적
최근 과학 일간지를 살펴보던 중 체내에서의 모든 물질대사에는 효소가 관여하고, 효소가 없을 때는 물질대사가 일어나지 않아 죽는다는 글을 읽으면서 효소가 가진 촉매로서의 역할이 궁금해졌다. 또한 촉매는 화학반응속도를 빠르게 혹은 느리게 하는 역할을 하는데 이때 반응속도의 변화는 해당 반응의 활성화 에너지 반응을 일으키는 데 필요한 최소한의 에너지
를 낮추고 높이는가에 따라 달라진다는 것을 알게 되었다.
[그림 1] 효소의 최적온도(37℃)
[그림 2] 활성화 상태
생물 내엔 여러 가지 유기촉매가 존재하는데 그 중 카탈레이스라는 유기촉매에 대해 알게 되었다. 카탈레이스는 체내에서 독성을 띄는 과산화수소를 물로 분해하는 효소로 과산화수소가 필연적으로 생산되는 세포 입장에선 생존을 위해 반드시 필요한 물질이다. 동시에 과산화수소 같은 경우엔 노화 촉진의 원인이기도 하다. 따라서 카탈레이스가 과산화수소를 분해하는 성질을 이용해 과산화수소를 제 때 분해한다면 노화 방지제의 역할을 할 수 있겠다는 생각이 들었다. 따라서 직접 과산화수소에 채소 여과액을 넣어 봄으로써 카탈레이스를 상대적으로 많이 포함한 채소를 선정하고 각 채소별 과산화수소 반응성을 살펴보고자 한다.
[2] 김상복, 「촉매의 기본원리」, 울산대학교출판부, 2005
[3] Jane B. Reece, Michael L. Cain, Lisa A. Urry, Steven A. Wasserman (지은이),「캠벨 생명과학 10판」, 전상학 (옮긴이), 바이오 사이언스, 2016
[4] 제니스 고진스키 스미스 (지은이),「스미스의 유기화학 5판」, 유기화학교재연구회 (옮긴이), 카오스북, 2018
[5] 구글, “pH 표”, http://mrgoldsmithsblog.blogspot.kr/2016/05/6th-graders-
complete-answers-on-pp.html, (2018.04.02)
[6][네이버 지식백과] 활성산소 - 활성산소를 막기 위해 벌어지는 몸 속의 전쟁 (화학산책)
[7][네이버 지식백과] 카탈라아제(카탈레이스) [catalase, Katalase] (화학대사전, 2001. 5. 20., 세화)
