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레포트 > 경제경영계열

[생산혁신] 피자헛의 공급관계관리

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레포트 > 경제경영계열
2006.01.13
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소개글

[생산혁신] 피자헛의 공급관계관리에 대한 자료입니다.

피자헛 소개
피자헛의 공급 사슬 프로세스(현재)
1). SCM의 정의
2). SCM의 필요 배경
3). SCM의 성공 요소
4). 도미노 피자의 SCM사례
5). 피자헛의 SCM현황
피자헛의 공급업체
피자헛의 공급사슬 프로세스 개선 방향
1). SCM의 발전 방향
2). 피자헛 공급체인 개선방향

본문내용

1) SCM의 정의

-Supply Chain Management란 “불확실성이 높은 시장변화에 Supply Chain전체를 기민하게 대응시켜 Dynamic하게 최적화를 도모하는 것이다.

-Supply Chain이란 고객→소매상→도매상 →제조업 →부품/자재
Supplier등의 공급활동의 연쇄구조를 나타낸다.

-공급망 관리는 제품을 생산하는 기업이 부품의 구매, 제조, 판매까지 의 모든 일정을 수립하고 고객의 수요계획 및 물류현황을 체계적으로 정리 제품의 흐름(부가가치 물자흐름)을 원활하고 효율적으로 수행 할 수 있게 한다. 이를 위해서 단순한 내부적 통합을 포함하여 공급망 전체의 정보흐름(소요량 정보흐름)을 유도할 수 있는 외부적 통합이 필요하다. 이것이 공급망 관리의 시작이다.

2) SCM의 필요 배경

1. 부가가치의 60~70%가 제조과정 외부의 공급체인 상에서 발생한다.

2. 부품 및 기자재 공급의 납기 및 품질의 불확실성과 수요 및 주문의 납기, 수량 등의 불확실성을 제조업체내에서 수동적으로 흡수하여, 생산계획을 편성하고 재고를 관리하여 리드타임을 단축하고 재고 및 재공을 감축하는 데에는 한계가 있다.

3. 일반적으로 Bullwhip(황소채찍) 효과라고 알려져 있는 정보전달의 지연 및 왜곡 확대 현상에 의해 공급체인의 가장 마지막 단계인 소매단계의 고객으로부터의 주문 및 수요 행태의 변동에 관한 정보가 도매상, 지역 유통센터 등의 공급체인을 거슬러 전달되는 과정에서 지연 및 왜곡이 누적되어 납기지연, 결품, 과잉 재고 등의 문제가 발생한다.

#피자헛 #공급 #혁신론 #생산혁신론 #생산 #Hut #Pizza #SCM #프로세스

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