분야
ppt▶ 패스트푸드 업계 (치킨) 현황
▶ 패스트푸드 시장의 (치킨) 환경
II. 교촌치킨
▶ 소개
III. 마케팅 분석
▶ 마케팅 철학
▶ SWOT분석
▶ 시장기회 분석
▶ Risk Management
▶ 표적시장 선정
▶ 관계마케팅
▶ 마케팅 믹스 개발
▶ 품질경영
IV. 참고 문헌
▶ 논문
▶ 기타 자료
▶ 패스트푸드 업계 (치킨) 현황
- 1980년대부터 20여년간의 황금시장에서 최근의 성장둔화까지
조류독감 파문
그럼에도 불구하고 꾸준한 호황 : 치킨 사업
국내 치킨 시장 규모 : 약 2조원으로 지속적으로 성장
II. 교촌치킨
- 교촌의 의미 : 교촌은 “향교가 있는 시골”
교촌의 가족은 시골의 자연 풍경, 서정적인 면을 살려 자연을 가꾸고 살리는 환경친화 도모
▶ 표적시장 선정
· 주요 대형 치킨 패스트푸드 브랜드 소규모지역
시장으로 침투
· 접근성 확보 : 점포망 확장으로 지역 시장 침투
· 타겟 확대 : 초등생, 가족단위 타겟 공략
· 서비스 공세 : 년 5회의 시식회 및 배달로 신규
및 고정고객 확보
▶ SWOT 분석
- 상대적으로 높은 가격
- 긴 조리시간 (슬로우 푸드 운동)
- 프렌차이즈 점의 브랜드 약화로 인해
지역성을 벗어나기 어려움
- 유통의 어려움
- 지역 외에서는 인지도 부족
- 경영에 대한 노하우 부족
- 대형 체인업체의 세확장 (BBQ, KFC)
- 고객의 기호변화의 속도가 빠름
- 포화상태인 프라이드 치킨시장
- 지역 특성상 가맹점 증설 어려움
- 많은 프랜차이즈점으로 인한 많은 경쟁
- 경기 약화로인한 외식사업 침체
- 당시 대표이사의 프랜차이즈점에 대한
경험/지식의 미비로 인한 운영의 차질
- http://www.kyochon.co.kr
- http://www.franchiseplaza.co.kr/
- http://www.soogerfork.co.kr/main_target14_22.htm
- http://joynews.inews24.com/home/view/joynews_
view.php?g_serial=177223&g_menu=700100
- http://changup.mk.co.kr/item/item_1.php?code=542
- http://www.biz3040.com/franchise/fran_detail.asp
?num=78
