![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0001.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0002.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0003.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0004.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0005.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0006.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0007.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0008.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0009.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0010.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0011.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0012.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0013.gif)
![[호텔산업]동양 호텔과 서양 호텔의 발전 과정-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/13/12646-0014.gif)
분야
hwp★ 호텔의 역사
1. 고대 문명 시대
2. 중세 시대
3. 근대 시대
★ 동양 호텔의 발전과정
1. 한국
2. 일본
★ 서양호텔의 발전과정
1. 미국
2. 영국
3. 독일
4. 프랑스
※ 참고 문헌
동·서양의 호텔의 발전 과정을 알아보기에 앞서 우선 호텔의 어원과 개념에 대해서 알아보도록 하자.
호텔의 어원은 손님, 나그네라는 뜻을 가진 라틴어의 hospes에서 비롯되었고, 여기에 hospitalis가 파생되었으며, gospitale은 hospitalis의 중성형으로 순례자, 참배자, 또는 나그네를 위한 숙소의 뜻을 지닌 말이다. 이 hospitale이라는 말에서 hospital, hostel, inn 등으로 변천하여 오다가 오늘날의 전형적인 숙박시설인 Hotel로 발전한 것이다.
호텔의 개념에 대해서는 여러 문헌에서 나타나고 있으나 그 뜻은 거의 비슷하게 표현되고 있다. 사전적 개념으로서 호텔은 "대중에게 숙박, 식사, 오락과 다양한 인적 서비스를 제공하는 건물이나 공공장소' 로 정의되고 있다. 그 외에도 "여행자에게 숙박을 제공하거나 식당, 회의실 등을 갖추어 일반대중에게 이용하게 하는 상업적 시설"이라고도 하며 최근 1994년 개정된 관광진흥법에 규정된 호텔의 개념은 "관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하고, 음식을 제공하는 행위를 영위하는 업" 이라 말하고 있다.
·호텔학원론 (원융희) - 학현사
·호텔경영론 (김정근) - 대왕사
·최신호텔경영론 (신재영, 송성인) - 백산출판사
