[식품공학] 0.1N-질산은(AgNO3) 표준용액의 조제 및 염화물의 정량

[식품공학] 0.1N-질산은(AgNO3) 표준용액의 조제 및 염화물의 정량-3

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레포트 > 공학계열
2006.10.29
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[분석화학 및 실험] Mohr법을 이용하여 식염함량 측정

소개글

[식품공학] 0.1N-질산은(AgNO3) 표준용액의 조제 및 염화물의 정량에 대한 자료입니다.

1. 실험제목
2. 요약
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌

본문내용

이번 실험의 목적은 0.1N-AgNO 표준용액을 조제하고 조제한 AgNO 표준용액으로 염화물을 정량하는 것이다. 사용된 부피분석 방법으로는 침전적정법을 이용하였는데 침전적정법은 시료 용액에 적당한 침전제를 적가하여 적정하는 방법을 말하며 적가액은 분석물질과 난용성 침전을 형성한다.
은적정 방법에는 Mohr 법, Fajans 법, Volhard 법 세 가지가 있다. Mohr 법은 Cl, Br, CN을 함유한 중성용액에 KCrO 지시약을 넣고 AgNO 표준용액으로 적정하는 방법이다. 인산, 비산, 아황산, 황화 이온 등은 은과 난용성 염을 만들어 적정에 지장을 주므로 주의하도록 한다.
Fajans 법은 시료용액의 pH가 중성이 되도록 맞추고 흡착 지시약인 fluorescein, dichlorofluorescein을 가하여 질산은 표준용액으로 붉은색의 종말점이 나타날 때까지 적정을 하는 방법이다. 이 방법은 Cl, Br, I, SCN의 염의 정량에 이용된다. 지시약으로 fluorescein을 사용할 때는 Mohr법에서와 같이 pH를 7~10에 맞추어야 하고 dichlorofluorescein 경우에는 pH 4 정도의 산성에서도 적정이 가능하다. 따라서 fluorescein을 지시약으로 사용하는 경우와 Mohr 법에서는 적정할 수 없는 Cu, Ni, Mn, Zn, Al과 같은 금속의 염화물은 dichlorofluorescein 지시약을 사용해 적정할 수 있다.
Volhard 법은 역적정의 일종이고

참고문헌

1. 주충열 Analytical Chemistry 1991년 p. 312,313
2. 최재성 분석화학실험 1999년 p. 79~85

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#질산은 #AgNO3 #염화물 #역적정 #식품분석

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