[웰빙음료] 아미노산음료-플러스마이너스, 아미노업

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레포트 > 경제경영계열
2004.07.02
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소개글

[웰빙음료] 아미노산음료-플러스마이너스, 아미노업에 대한 자료입니다.

아미노산이란?

롯데칠성 ‘플러스 마이너스’

해태음료 ‘아미노업’

아미노산을 이용한 다이어트법

트렌드 예측

본문내용

아미노산이란?

아미노산은 단백질 분자의 가장 기본적인 조성 물질을 말한다.

아미노산의 구조를 보면 탄소 원자 1개에 아미노기(- nh2)와 카르복실기(-cooh)가 붙어 있으며 여기에 수소와 r기가 연결되어 있다.

단백질(protein)은 모든 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물로서 수많은 아미노산의 연결체이다.

천연아미노산에는 20여 종류가 있는데, 이 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학결합으로 서로 연결되어 길게 측쇄형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다.

단백질과 폴리펩티드는 같은 말이지만, 보통 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다. 그러나 이러한 구별은 엄격한 것이 아니어서 두 가지를 혼용하여 쓴다.

단백질이 위장에서 소화과정을 통해 분해되면 아미노산이 되며, 이는 체내에서 에너지원(4kcal/g)으로도 작용한다.

아미노산 20여종은 서로 각기 다른 모양으로 결합하여 수백만종의 단백질을 만들어내고 인체는 머리카락에서부터 뼈와 근육, 피와 살, 신경세포, 뇌세포, 수백종의 호르몬, 백혈구, 임파구, 효소, 항체, 핵산까지 수백만종의 단백질로 이루어져 있다.

아미노산을 처음 발견한 건 1806년 아스파라거스 싹에서 아스파라긴을 찾은 보클랭과 로비케지만, 단백질을 가수분해해 아미노산을 분리한 건 브라코노로 1820년 아교에서 글리신, 고기와 양털에서 류신을 떼어냈다.

이후 많은 아미노산이 발견됐지만 단백질 합성에 직접 관여하는 것은 20종으로 알려졌다가 86년 셀레노시스테인이 첨가된 뒤 더이상은 없다고 여겨졌는데 2002년 5월 22번째 아미노산의 발견이 미국의 과학전문지 사이언스에 발표했다.

미국 오하이오 주립대 조셉 크리스키 박사가 발견, '피롤리신(pyrrolysin)'으로 명명했다.

이 밖에 자연계로부터는 펩티드와 특수한 단백질의 구성성분으로서 각종 아미노산이 발견됨으로써 그 수는 약 80종 이상에 이르고 있다.

롯데 칠성 - ‘플러스 마이너스’
* 영양부족은 ‘+’, 건강 걱정은 ‘-’
* 갈증해소의 기능 + 균형
* 아미노산, 칼슘, 마그네슘, 식이섬유 (플러스)
불필요한 지방,열량,염분 (마이너스)
* BCAA, 아르기닌, 알라닌, 타이신, 프롤린, 트레오닌, 글리신, 세린, 트립토판, 히스티딘 함유
* 아미노산-피로회복 및 콜레스테롤 저하,당뇨예방에 효 과
* ‘플러스 마이너스’ 출시: 기능성 음료시장의 대폭성장 기대

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